...galetky...
úterý, srpna 22, 2023Příjemný den, vážení!
Krásný profil Alenky sleduji velmi ráda. Peče úžasné dobroty a ty fotky - ach! Neznám nikoho, kdo by krásněji fotil jídlo, než ona. V posledních dnech mě u ní zaujal recept na Letní rajčatovou galetku.
A tak jsem se dala do pečení.
Těsto:
220 g hladké mouky, 125 g másla, 1/2 lžičky soli, 1 vejce, 1 žloutek a 2 lžíce mléka, bude-li třeba,
tymián nebo rozmarýn
75 g pesta, 3 dijonská hořčice, půl lžíce červeného vinného octa, 500 g rajčat, olivový olej, mozzarella
vejce na potření, černý sezam
Nejprve připravíme těsto. Do robotu dáme mouku, sůl a bylinky, přidáme studené máslo a pár impulsy připravíme jakousi drobenku. Přidáme vejce. Vznikne kompaktní koule těsta, tu zabalíme do folie a uložíme do lednice.
Těsto odpočívá, připravíme náplň. Pesto smícháme s hořčicí a octem. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Nemusí to být jen mozzarella, zkuste třeba fetu nebo balkán.
Z těsta vyválíme kulatou placku (válela jsem přímo na pečícím papíru), potřeme náplní, okraje (asi 2 cm) necháme volné. A teď ta rajčata. Na plátky, čím více druhů, tím lépe! Rajčata potřeme olivovým olejem.
Teď přehneme kraje těsta na rajčata, potřeme vajíčkem a posypeme sezamem. Přidala jsem ještě trochu tymiánu a rozmarýnu.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba půl hodiny. Vynikající, se sklenkou vychlazeného bílého skvělá večeře.
Pro velký úspěch druhý pokus. Trochu jinak.
Těsto stejné. Na náplň jsem smíchala palouček, 2 lžíce pesta a utřený stroužek česneku. Pak mozzarella.
Tenké plátky cukety, lilku a rajčete. Kolečka pálivé papričky, olivový olej na potření zeleniny a bylinky.
Vyzkoušejte, sami uvidíte! Já vím, že se teď péct nikomu nechce, ale ono není horko na věky a něco večeřet musíme, že :o)
Přeji hezké dny!
Helena
42 komentářů
Tento komentář byl odstraněn autorem.
OdpovědětVymazatSlané koláče peču moc ráda, je to zase něco jiného. A v létě se to samo nabízí, když zelenina chutná tak, jak má. Přeju hezké dny, Lenka
OdpovědětVymazatwww.babilenka.cz
To tedy, Leni! Užíváme si zeleninu každý den.
VymazatPa, H.
Zrovna čekám na odvoz na letiště, kručí mi v břiše a takové mňamky tady))))
OdpovědětVymazatHezký den Heli a mávám ti z botanického ráje)))
Eva
http://es-ideas.blogspot.com/
Evi, jestli si byla tam, kde si myslím, oželela bych i tu snídani :o)
VymazatMěj se moc hezky, H.
Byla)))) a vrátila bych se hned i bez té snídaně))))
Vymazatej mňamka veľká! :)
OdpovědětVymazatTo opravdu ano, Zuzko!
VymazatPa, H.
No tedy vypadá to nádherně. Také teď děláme hodně zeleninových salátů a obzvláště z rajčat se letos urodilo asi všude dost. Synové nás zásobují a tak dělám každý den něco jiného jako přílohu k hlavnímu jídlu. Měj se moc hezky.
OdpovědětVymazatJáro, taky si rajčata užíváme, letos se jim daří! A ta chuť...
VymazatPřeji hezký večer, H.
Heleno, bezva inspirace. Galetku (podle trochu jiného receptu) jsem zatím pekla jen na sladko(s jahodami), ale na slano je to zajímavý nápad. Zvlášť varianta využívající cukety je inspirativní (máma hlásí, že na chalupě odřezávala další kousky v konzumovatelné velikosti).
OdpovědětVymazatHezký den
Tak to jsem ráda, Stáňo! U nás má velký úspěch, větší než sladká...
VymazatJen s těmi cuketami zase tolik nepohneš, musím to být tenké plátky :o)
Hezký večer, H.
Tak teda na to, že nejím čerstvá rajčata, tohle bych si dala hned :D Vypadá to naprosto luxusně. Skvělá letní osvěžující večeře či pohoštění pro nečekanou návštěvu :)
OdpovědětVymazatWantBeFitM
Míšo, děkuji. To mě opravdu těší. Náš Adam taky rajčata nejí a ochutnal a pochutnal si...
VymazatUrčitě - žádná návštěva by nepohrdla.
Měj se moc hezky, H.
Helenko, píšu si. Péct budu až se ochladí. Vypadá to dobře.
OdpovědětVymazatBudu moc ráda, Maruško!
VymazatDoufám, že si pochutnáte!
Hezký večer, H.
to jsou chutě...óóó,Sv.
OdpovědětVymazatDěkuji óóó :o)
VymazatSvětlanko, měj se moc hezky, H.
Helo, tak to musí být vážně dobrota, recept si píšu, díky. Měj se hezky, pá 😉
OdpovědětVymazatJe, Evičko! Budu ráda, když bude chutnat i u vás!
VymazatHezký večer, H.
To těsto jsem si napsala.Máme teď hodně rajčat od dětí a tak také dělám všechno možné.
OdpovědětVymazatVětšinou jako podklad koupím listové těsto.Helenko,vypadá to velmi lákavě.
Měj se hezky
Jituško, děkuji! V robotu je těsto raz dva, v lednici vydrží i nějaký ten den...
VymazatRajčatům se letos opravdu daří.
I ty se měj krásně! Pa, H.
Helenko, vypadá to i na pohled luxusně. Měj pohodové dny.
OdpovědětVymazatDěkuji, Marti a posílám pozdravy, H.
VymazatReceptík si napíšu a až bude příležitost zkusím. Vypadá to moc dobře.
OdpovědětVymazatHezký den !
Hanka bavi-mne-to
Budu moc ráda, Haničko!
VymazatDěkuji a zdravím, H.
Koukám že galerky jsou skvělým nápadem jak naložit s rajčaty ze zahrádky! Někdy jich je opravdu moc 😊
OdpovědětVymazatJanino, u nás dovedeme sníst asi neskutečné množství rajčat, rádi s nimi i vaříme.
VymazatDěkuji a přeji příjemný večer, H.
Naprosto neodolatelné! Zejména pro nás, kteří nejsme až zas tak moc na sladké, ale rajčata v jakékoli podobě milujeme :-)
OdpovědětVymazatCo k tomu říct - rajčatům zdar!
VymazatMarie Veroniko, měj hezký víkend, H.
Helenko, my už nějaký ten rok sladké moc nejíme, takže to je možnost. Dělám závin na slano, ale zahrádku nemáme, všechnu zeleninu kupujeme. Ale nějaký lilek nebo mladou cuketu, to občas udělám. Moc hezky a určitě chutně jsi to vyrobila. Ať se daří!
OdpovědětVymazatHani, děkuji za milý komentář a přeji příjemný večer, H.
VymazatTo vyzerá chutne :) Krásne dni, Marta
OdpovědětVymazatBylo to chutné, Marti :o)
VymazatMěj hezké dny, H.
Také si píšu recept a až se ochladí, určitě upeču. Rajčat letos na zahradě hodně. Zdravím do Pardubic. Marie K.
OdpovědětVymazatMaruško, budu moc ráda, když si taky pochutnáte!
VymazatPosílám pozdravy, H.
Vypadají nádherně, až mě mrzí, že takhle upečenou zeleninu nejím..
OdpovědětVymazatAnother Dominika
No, tak tentokrát nic pro tebe, Dominiko! Snad se ti příště trefím do chuti...
VymazatPa, H.
Helenko, galetka vypadá moc hezky a určitě byla i dobrá. Já jsem pekla něco podobného. Rajčat je dost a moc si jich teď užíváme. Měj pěkný víkend a těším se na další dobroty. Jitka
OdpovědětVymazatDěkuji, Jituško! Rajčatům se letos opravdu daří, i u nás si je opravdu užíváme...
VymazatI tobě přeji příjemný víkend! Pa, H.
Ahoj Helenko,
OdpovědětVymazatzrovna před pár dny jsem se dívala na jablečné galetky a říkala jsem si, že bych je mohla udělat:-)
Měj se krásně,
Hanka z ciculka.cz
Hani, vidíš, já sladkou už hrozně dlouho nedělala... Taky nějakou vykouzlím :o)
VymazatPosílám pozdravy, H.