...nebojte, příspěvek bude česky. Ani já italsky nemluvím, ale prostě jsem neodolala, vždyť to zní tak krásně, i když to jsou jen
Sušenky s karamelem a solí
Hezký večer všem!
Náhodou jsem narazila na takový ten reklamní časopis jednoho řetězce, který jsem si před pár roky přivezla z Itálie. Z nostalgie jsem ho prolistovala a do oka mi padly sušenky.
Neznělo to složitě, tak jsem je hned upekla. Mají velký úspěch, myslím, že než sem dopíšu recept, nebude v kuchyni ani jedna :o)
Potřebujeme:
100 g hnědého cukru, 2 lžíce smetany na šlehání, 190 g másla, 300 g hladké mouky, 1 lžičku skořice a 1 lžičku mořské soli
Nejdřív připravíme karamel. Jde to rychleji než z bílého cukru, tak opatrně... Přidáme do něj smetanu a promícháme. Pozor, může to prskat. Karamel přelijeme do mísy a po kouscích přidáváme máslo a prošleháme metličkou v hladký krém.
Přidáme skořici a sůl. Doporučuji co nejkvalitnější - já jsem použila salt fleur de mare. Hladký krém necháme vychladnout a nakonec krátce propracujeme s moukou. Zabalíme do folie a uložíme do lednice.
Těsto vyválíme (doporučeno bylo na 1/2 cm), já ho měla tenčí, a vykrajujeme libovolné tvary. Abych nemusela přidávat mouku, válela jsem těsto přes folii. Klademe na plech s pečícím papírem a můžeme posypat krystalky hnědého cukru.
Pečeme na 180 stupňů 10 - 15 minut.
Hotovo. Tu vůni nelze popsat. Možná připomínají sušenky Lotus, ale ty tak nevoní máslem a rozhodně se nerozplývají na jazyku.
A moc ráda jsem využila kouzelná vykrajovátka, která jsme dostaly od Věrušky na blogerském posezení.
Adam si udělala procházku přes kuchyň mezi konzultacemi a vyučování svých žáčků a prohlásil, že máme plech plný batmanů... :o)
No, už nemáme. Ani ty dýničky :o) Jsou skutečně prudce návykové...
Mějte hezký večer, klidné a hlavně zdravé dny. Opatrujte se!
Vaše Helena