Příjemný den, vážení!
Mám moc ráda mrkvový dort. Jenže doma nás teď moc není a ani příležitostí, kdy bych s ním někoho pohostila není moc. Docela dlouho jsem měla uložený recept na mrkvový koláč (bez krému z lučiny), a tak jsem ho nedávno vyzkoušela. Recept došel několika drobných úprav, výsledek byl nad očekávání skvělý. Třeba se vám bude hodit na velikonoční stůl.
Potřebujeme:
4 vejce, 200 g jemně strouhané mrkve, 200 g mletých mandlí, 60 g hladké mouky, 60 g vychladlého rozpuštěného másla, 120 g krupicového cukru, šťávu a kůru z jednoho citronu, 1/2 prášku do pečiva
Příprava je velmi jednoduchá
Z bílků ušleháme sníh. Žloutky našleháme s cukrem a máslem, přidáme mrkev, mandle, kůru a trochu citronové šťávy a mouku s práškem. Důkladně promícháme.
Nakonec zlehka vmícháme sníh. Pečeme ve vymazané a vysypané dortové formě (já dno vyložím pečícím papírem a vymazávám jen boky) na 180 stupňů asi 30 minut.
Po upečení jsem našlehala citronovou šťávu se lžicí moučkového cukru a polevou potřela povrch koláče. Ještě pár mandlových lupínku a hotovo.
Je vlhký, žádná dusivka, voňavý a prudce jedlý.
Přidávám ještě trochu zahradní radosti. Překrásná čemeřice - památka na mého tchána
a krokusy v trávě. Ty jsou nové. Inspirovali jsme se v zahradě zámku v Kostelci nad Orlicí. Loni touhle dobou jich tam byla pod vzrostlými stromy hotová pole... Určitě tam jsou i letos...
Mějte hezkou škaredou středu!
Vaše Helena