Příjemné odpoledne, vážení!
V sobotu jsem zase trochu experimentovala. Tuhle hvězdu jsem chtěla dávno vyzkoušet. Návodů je všude spousta, vypadají jednoduše. Tak hurá do toho :o)
Začneme pochopitelně těstem. Tady jsem šla na jistotu. Těsto podle Jitky jsem dělala už několikrát, je vynikající, funguje bez zádrhelů. Takové jsou ostatně všechny její recepty. A navíc bylo potřeba spotřebovat zakysanou smetanu v lednici.
Do pekárny jsem dala:
200 ml vlažného mléka, 100 g zakysané smetany, 75 g másla, 1 žloutek, 500 g hladké mouky, 75 g krupicového cukru, 6 g soli a 1/2 kostky droždí
Hotové těsto jsem rozdělila na 3 stejné díly a postupně rozválela na víceméně kulaté placky. První jsem položila na pečící papír a potřela švestkovými povidly. Následuje další placka, tu jsem potřela povoleným máslem a posypala hnědým cukrem a skořicí. Vše se překryje třetí plackou.
A teď jdeme krájet. Na střed položíme třeba skleničku, abychom měli paprsky stejně dlouhé. Nejprve krájíme do kříže, pak na 8 dílů a nakonec na 16. Dobře to jde ostrým nožem, mě stačila karta.
Pak vezme vždy dva prameny a stáčíme směrem k sobě. Konce pevně stiskneme. Hotovou hvězdu necháme ještě asi 30 minut kynout pod folií, pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme asi půl hodiny na 180 stupňů.
Náplně je možné obměnit, určitě bude skvělá třeba maková nebo nutelová. Musím se pochlubit - byla jsem pochválená - jak za vzhled, tak za chuť :o). Sama jsem měla radost, hvězda dopadla opravdu dobře.
Po takové dobrotě přijde vhod procházka. Zima ve městě a v nížině zrovna teď není nic moc, takže ještě pár fotek z krásně zimního Svatého Petra.
Mějte se krásně a opatrujte se!
Vaše Helena
