Příjemný večer vám všem!
Vykoukl na mě recept. Ne všechno jsem měla, tak jsem trochu improvizovala. Výsledek byl víc než dobrý, proto si sem recept uložím a třeba se bude hodit i vám.
Muffiny s panchetto a chedarem
Potřebujeme: 250 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 150 g strouhaného chedaru, 50 g másla, 100 g pancetty, malá cibule, 200 g bílého jogurtu, asi 3 kousky sušených rajčat, sůl, čerstvě mletý pepř
Pancettu nakrájenou na kostičky opečeme na másle, přidáme drobně nakrájenou cibuli a necháme jí zesklovatět. Připravenou směs dáme trochu prochladnout.
V jedné míse smícháme mouku, PDP, sýr, sůl a pepř, ve druhé prošleháme vejce s jogurtem, přidáme drobně pokrájená rajčata. Jogurtovou směs vmícháme do mouky, přidáme slaninu a vše rychle promícháme.
Na pečení používám silikonové formičky (Tchibo, Nanu nana) nemusí se vymazávat ani vysypávat a muffiny z nich doslova vyskočí.
Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut.
Jsou moc dobré, určitě se dá použít jiná slanina i sýr, přidat bylinky...
A teď z úplně jiného soudku - prohlížela jsem fotky z Kréty a došla jsem až k těm úplně posledním - nabídnu vám je. Všechny jsou z autobusu při transferu na letiště.
Řecký bůh slunce Hélios pomalu vede svůj zlatý vůz s ohnivými koňmi k západu...
Magie, která se opakuje každý večer a nepřestává mě fascinovat.
Mějte krásný večer a užijte si víkend!
Vaše Helena
