Hezký nedělní večer, vážení!
Budeme trochu vařit. Moje babička by asi koukala, klasická čeká kuchyně to tedy nebude, ale moc jsem si všichni pochutnali, tak vás budu třeba taky inspirovat.
Nejprve trochu poučení. Víc, to jsou batáty? Jestli ne, tak vězte: batáty nebo-li sladké brambory jsou hlízy povíjnice batátové (čeleď svlačcovité), tudíž s brambory nemají nic společného. Mají ovšem hromadu vitamínů (vápník, beta karoten) a málo kalorií.
A teď ten salát.
Potřebujeme: batáty, plechovku červených fazolí, červenou cibuli, kozí sýr nebo tofu, jarní cibulku a pažitku, vlašské nebo pekanové ořechy, mořskou sůl, jogurt a dijonskou hořčici
Baráty jsem oloupala, nakrájela na kostky a dala vařit se solí a mletým kmínem. Syrové jsem poměrně tvrdé, ale uvařené byly velmi rychle - stačilo pár minut. Pak klasika - scedit a nechat vychladnout.
Sýr, cibulku, pažitku a cibuli pokrájíme.
Červené fazole propláchneme vodou a necháme na cedníku okapat.
Ořechy na suché pánvi lehce opražíme a na hrubo posekáme.
A teď už promícháme a podle chuti osolíme.
Poslední krok - salát spojíme zálivkou z jogurtu a dijonské hořčice (klidně v poměru 1:1), batáty jsou skutečně nasládlé a zálivkou získá salát na pikantnosti.
A co vy? Nějaké zkušenosti s touto zelenou? Budu ráda za vaše postřehy i typy!
Všem přeji pohodový večer a dobrý vstup do nového týdne!
Vaše Helena
