Hezký večer všem!
Čas grilování, čas, kdy večery netrávíme u televize, ale na zahradě nebo alespoň na balkoně, je tu. Letní večer, pomalu utichá denní ruch, slunce i ptáci usínají, zato kvetoucí keře začínají vonět intenzivněji než přes den... Takový večer je hezké zažít se sklenkou vychlazeného vína v milé společnosti. Co ještě chybí - něco k zakousnutí.
Trhací chléb
je myslím hodně dobrá volba. Jeden u nás zmizel daleko dřív, než nastal večer a než se stihlo vychladit to víno :o)
Těsto mi pomohla připravit domácí pekárna. Vložila jsem do ní:
300 ml vlažné vody, 2 lžíce olivového oleje, 500 g mouky (použila jsem hladkou a žitnou chlebovou 1:1), 1/2 kostky droždí, po lžičce cukru a soli
Náplň:
50 g másla, sůl, pepř, svazek hladkolisté petrželky, sušená rajčata, 3 stroužky česneku a cca 300 g mozzarelly
Vykynuté těsto vyválíme na obdélník zhruba 1/2 cm silný. Potřeme ho asi 50 g změklého másla, posypeme sekanou petrželkou, rozmačkaným česnekem a rajčaty,
osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a poklademe plátky mozzarelly.
Připravíme si chlebíčkovou formu, těsto nakrájíme na čtverce a narovnáme do formy. Necháme ještě asi 30 minut kynout. Těsto mi vyšlo do jedné formy a ještě zbylo. Zachránila mě alobalová miska na grilování...
Zbylo mi trochu másla, tak jsem ho pomoc štětce natřela na povrch chleba.
Troubu předehřejeme na 200 stupňů a zhruba za 30 minut vyndáváme neskutečně voňavou dobrotu. A když to stihnete, připravte to víno, skleničky a pak už jen trhejte a užívejte ty krásné večery, které teď máme.
Je vynikající teplý, vlažný i studený (pokud stihne vychladnout). Myslím, že se dá celkem dobře čarovat i s náplní - zaměnit sýr, bylinky, přidat olivy, ančovičky, prostě co máte rádi.
Ještě maličkost. Formu jsem nijak nevymazávala (zapomněla jsem), ale nic se neděje. Chléb šel bez větších obtíží (asi díky tomu máslu) v pohodě vynadat.
To je pro dnes vše.
Mějte klidné dny a příjemné večery!
Moc vás zdravím!
Vaše Helena
