Hezkou středu všem!
V pondělí měla moje mamka narozeniny. A narozeniny, to chce dort. Ořechovou klasiku peče maminka stejně nejlepší, tak jsem chtěla něco jiného, neokoukaného.
Nakonec vznikl dort za použití několika receptů a s vlastními úpravami. Všem moc chutnal, tak možná bude hodit i vám.
Kokosový dort
6 - 8 bílků ušleháme v pevný sníh se špetkou soli a postupně do něj zašleháme 150 g cukru. Pak opatrně vmícháme 1 lžíci bramborového škrobu a 100 g mletých mandlí.
Předehřejeme troubu na 150 stupňů. Potřebujeme dva plechy, dva pečící papíry. Na ně si nakreslíme 3 kružnice (podle dortové formy), sníh rozdělíme na třetiny a přípravíme 3 pláty bezé na pečení. Před vložením do trouby je ještě posypeme mandlovými lupínky. Pečeme nejméně hodinu.
Krém je velmi jednoduchý.
V jedné nádobě jsem ušlehala šlehačku bez cukru, jen se ztužovačem, v druhé mascarpone (500 g), šťávu z poloviny limetky, kapku amaretta, 50 g strouhaného kokosu a 50 g moučkového cukru.
Oba krémy jsem opatrně spojila.
Nyní záleží na tom, zda chcete mít dort křupavý (pak promazáváte těsně před podáváním) nebo změklý, pak ho zkompletujeme několik hodin před podáváním. Já ho připravila v neděli ráno a podával se po obědě ke kávě. Dal se dobře krájet, chutě byly dobře propojené.
Krém jsem na povrchu posypala kokosovými lupínky a kokosovými kuličkami. Ty jsem si dělala z rozpuštěné blílé čokolády (100 g), kousku másla (50 g) a 50 g kokosu. Uvnitř mandlička :o)
Prostě kokosový sen :o)
A nakonec vám ukážu drobnosti, které jsem přípravila pro kamarádky na blogerské setkání.
Že to budou záložky do knihy, to jsem věděla, ale když mi Ilonka připomněla, že se scházíme právě na Valentýna, přidala jsem ještě srdíčko pod hrneček.
A tak vznokly takového drobné relaxační sety. ...kniha, hrnek dobrého čaje, klid, pohoda...
Volila jsem jemné, už vlastně jarní barvy, háčkovala jsem z dvojité Sněhurky.
Zabaleno...
Jako vždy to byly moc příjemně prožité chvíle.
Už teď se těším na příště!
Vám ostatním přeji pohodové a klidné dny!
Moc vás zdravím!
Vaše Helena
