Příjemný den vám všem!
Léto, stejně jako Vánoce je čas setkávání. Rádi u nás hostíme přátele. Promyslíme menu, v létě to je většinou něco grilovaného (doména mého muže), já připravím saláty, pečivo a dezert. I když to jsou velmi neformální setkání, prostřu stůl, mám ráda, když všechno ladí. Maso se servíruje až když je společnost u stolu, proto žádná fotka asi nikdy nebude :o)
Domácí pečivo nesmí chybět, tentokrát to byla focaccia.
Na stole musím mít svíčky. Plovoucí mám ráda, snad nejkrásněji vypadají v míse s květy pivoněk. Pivoňky už dávno nejsou a mísa by se mi na stůl stejně nevešla, tak jsem to vyřešila takto. Takový svícen se hodí i na posezení ven - citron, levandule, rozmarýn odpuzuje komáry.
V týdnu předem jsem upekla mini pavlovy,
pak už stačí nej je nazdobit.
Hlavní dezert byl dort kolibřík , jen jsem mu udělala trochu slavnostnější fasádu.
Večer se vydařil, všem chutnalo a o smích a dobrou náladu nebyla nouze. Je fajn mít pár dobrých přátel...
A pochopitelně vařím a peču hlavně pro rodinu, nabízím recept na výbornou briošku
150 ml vlažného mléka, 150 g povoleného másla, 360 g hladké mouky, 1 vejce, 50 g hnědého cukru, špetku soli, 10 g droždí
Těsto jsem rozdělila na 8 dílů, ukoulela kuličky a naskládala do chlebíčkové formy. Přikryla utěrkou a nechala ještě půl hodiny kynout.
Před vložením do trouby vyhřáté na 175 stupňů jsem bochánky potřela rozpuštěným máslem, přidala ještě malé kousíčky do spár a posypala perlovým cukrem a plátky mandlí.
Brioška se pekla asi půl hodiny, vždycky ověřuji propečení špejlí.
Voní máslem, je výborná samotná a s trochou čerstvé marmelády (právě jsem dělala meruňkovou)... ach!
A přidám ještě jeden slaný koláč, ideální letní večeři.
Těsto můžete použít třeba kupované listové, já jsem si udělala své osvědčené (250 ml smetany, 250 g hladké mouky, sůl), vypracovat a nechat v lednici odležet zabalené do folie.
Rozválet do formy, poklást tenkými plátky cukety a orestovanými žampiony. Vše jsem zalila jedním vejcem rozšlehaným s trochou smetany a zbytkem strouhané goudy, s čerstvě umletým pepřem a solí.
Za půl hodinky je koláč hotový. Než jsem došla na zahradu pro rajčata, dopadl takto :o) Ochutnávačů je u nás vždycky dost :o)
Loučím se jednou radostí - kamarádi nepřišli s prázdnou. Tuhle krásu jsem dostala a pořád mi dělá radost.
Vaše Helena
