...bazalkové bochánky a špenátové palačinky...
pátek, července 20, 2012
Hezké páteční odpoledne, milé dámy!
Jestli máte chuť, budeme dnes trochu vařit.
K výrobě první dobrůtky jsem se inspirovala u Ivetky http://ivetule.blogspot.cz/. Ale když k ní mrknete, zjistíte tu starou pravdu, že když dva dělají totéž, nemusí to být totéž :o)
Bazalkové bochánky
na rozdíl od Ivetky jsem zapojila domácí pekárnu, do které jsem postupně dala:
250 ml vlažného mléka
170 g rozpuštěného sádla
2 velce
po lžičce soli a cukru
400 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
1 sáček sušeného droždí
Spustila jsem program těsto.
Do hotového vláčného těsta jsem zapracovala asi 100 g pancetty (italská slanina) a pořádkou hrst bazalky, na jemno usekané.
Z těsta jsem nadělala kuličky, na plechu je trochu splácla (jak vidíte, marně). Potřela jsem je rozšlehaným vajíčkem a pekla asi na 180 stupňů dozlatova.
Ivetka má úhledné placičky, já bochánky :o) Bude to asi droždím (to říkala moje babička, když si někdo stěžoval, že se pečení nedařilo, jak mělo :o))
Ale fakt je, že jsou úžasné!
Ivetko, děkuji!
A ten druhý recept je z mého letitého archívu. Byl to náš dnešní oběd a je to jedno z nejmilovanějších jídel našeho Adama.
Maďarské palačinky se špenátem
Na těsto smícháme:
250 ml mléka
250 ml minerálky nebo sodovky
1 dl oleje
1 vejce
asi 200 g hladké mouky, trochu soli
Těstu prospěje, když ho necháte chvilku odpočinout. Palačinky pečeme silnější, na nepřilnavé pánvi. Tu lehce vymažeme jen na upečení té první, pak už pokračujeme nasucho.
Plnit je můžete čímkoli, co máte rády. Dušenými houbami, rajčaty a mozzarellou, ... Sladká varianta s tvarohem a dušenými jablky se skořicí taky není špatná :o) U nás je neoblíbenější listový špenát ochucený česnekem a trochou pepře a postrouhaný balkánským sýrem.
Tak, to je pro dnešek všechno.
Ještě vám popřeji krásný prázdninový víkend, mějte se!
Vaše Helena
81 komentářů
V kolik se servíruje:-D?
OdpovědětVymazatMá milá, jde pozdě, nezbylo nic :o) Příště ti schovám!
VymazatMoc zdravím, H.
Helenko, vypadá to lákavě, my jsme dnes dělaly plněné papriky se sýrem a tvarohem a byly výborné.
OdpovědětVymazatměj se krásně :-)
Danuško, no páni, to bych si tedy taky dala...zní to báječně!
VymazatKrásný večer, H.
Helenko, bochánky vypadají úžasně - hned bych se zakousla. Hezký víkend ... Věra
OdpovědětVymazatVěruško, už jsou fuč, ale byly fakt dobré!
VymazatMoc zdravím, H.
Milá Helenko, Ty jsi gurmán, přesně podle mého gusta. Mám moc ráda Tvoje receptíky, ještě nikdy mě nezklamaly. Jdu zjistit stav špenátu v mražáku. Po něm bych se utloukla :-) Přeji Ti krásný víkend. Lenka
OdpovědětVymazatLeničko, moc děkuji za poklonu a mám velkou radost. Jestli miluješ špenát jako my a hlavně náš Adam, pochutnáš si!
Vymazatměj hezké dny, pa H.
Helenko, bochanky me lakaji a to hodne. Palacinky znam, ale ja se je naucila zarulovat s tim spenatem, dat do zapekaci formy, zalit smetanou s vajickem, posypat syrem a zapect. Taky to neni k zahozeni. Hezky vikend M.
OdpovědětVymazatMíšo, dneska se mě kamarádka ptala, jestli je zapékám - to bych je musela nechat hlídat FBI :o)
VymazatAle pokusím se je ubránit a zkusit to :o)
Pa, H.
Milá Helinko...bochánky vypadají moc moc dobře. Určitě je vyzkouším a myslím, že už to bude tento víkend ☺☺☺ Ty a i všichni u vás doma ho mějte krásný a pohodový ♥, pa pa Martina
OdpovědětVymazatMartinko, tak to mě moc těší, já tvoji zmrzku, ty bochánky, to mě baví :o)
VymazatPřeju krásnou neděli, pa H.
No a já jsem právě před večeří a hned bych si nabídla:-)Vypadají dost dobře!Krásný víkend:-)
OdpovědětVymazatVěru, vše zmizelo rychlostí blesku :o)
VymazatMoc zdravím, H.
Ahoj Helenka, ja by som sa nechala pozvať na ochutnávku na obidve skvelé jedlá, vyzerajú veľmi chutne a sú vydarené. Palacinky so špenátom sú pre mňa novinkou. Ja budem musieť niečo upiecť z čučuriedok (boruvky). Mám plné vedro asi 12 litrov.
OdpovědětVymazatKrásny víkend.
Emily
Milá Emilko, moc děkuji za milou návštěvu a velmi pozorný překlad. Slovo čučoriedky je jedno z mých nejoblíbenějších slovenských slov. Zní, jako velká dobrota :o) Ty já kupuju, Adam je má rád, a tak peču, mrazím...
VymazatMoc zdravím, H.
Milá Helenko, zase jsem se začetla do posledních příspěvků a je to potrava nejen pro mlsné jazýčky, ale každá návštěva tady je pro mě takové malé pohlazení po duši - je tu milo a krásně. A nedá mi a jdu kouknout do zásob a do pečení se pustím asi ještě teď :). Krásný večer a pohodový víkend.
OdpovědětVymazatJitka
Jitulko, ty si na mě tak hodná! Moc děkuji! A jestli si opravdu pekla, doufám, že sis pochutnala!
VymazatPa, H.
Ahoj Heli, vítám tě doma!!!!!!!!
OdpovědětVymazatNemohu napsat komentář ke Tvé krásné reportáži z dovolené, nějak mi to nejde :o(
Takže: dovolená to musela být báječná,
reportáž jsem přečetla jedním dechem a z fotek na mne sálá příjemná atmosféra!!
A dnešní příspěvek?
Mňam!!!!
Přeji Ti krásný víkend,
mně je zima už teď!!! :o)
Jarka
Jaru, moc, moc děkuji! Zase ta technika, z blogu mi zmizela věta: poslat komentář mailem, sama od sebe a ani Adam ji neumí dát zpět...
VymazatReportáž bude ještě jedna, ta krásná země si to zaslouží!
Měj pohodovou neděli, pa H.
Děkuji za recept na bochánky, určitě vyzkouším. Zrovna včera jsem hleděla na naší bazalku a přemýšlela, do čeho jí ještě tak šoupnu!
OdpovědětVymazatAli, tak to mě teší, že se recept hodí!
VymazatMoc zdravím, H.
Ahoj Heli, lákají mne obě dobroty, tak třeba něco zkusím. Tvůj předešlý příspěvek je taky úžasný. Letos přemýšlíme o Rovinji a ty máš zrovna od tam fotky na titulní straně. Četla jsem, že město je krásný, ale pláže nic moc. Je to tak? Ale dost mne láká. Ještě uvidíme. Tak jistě ještě vstřebáváš zážitky z dovolené a je milé, že jsi se s námi podělila. Měj se. Slávka
OdpovědětVymazatSlavinko, moc děkuji za milá slova. V Rovinji (je to moje milované město), tedy kousek od ní jsme byli loni (resort Amarin) a koupání bylo krásné, chorvatské, písečné pláže se tam, špatně hledají, ale i děti kameny a plata krásně zvládají :o)
VymazatPa, H.
Helenko, oba recepty vypadají móc lákavě a určitě stojí za vyzkoušení.
OdpovědětVymazatPřeju ti krásný víkend - snad už konečně přestane pršet :(
Zdravím Vlasta :)
Vlasti, moc děkuji za návštěvu, tedy počasí fakt nic moc...
VymazatPa, H.
Bochánky i palačinky vypadají luxusně, hned bych si dala :-) Opravdu velmi lákavá inspirace :-) Měj se hezky. Marie
OdpovědětVymazatMaruško, děkuji!
VymazatPřeji příjemný večer, H.
Páni tady to je zase samá dobrota---mnam mnam :o)Děkuju moc za receptíky Martina :o)
OdpovědětVymazatMartinko, budu moc ráda, když třeba něco vyzkoušíš :o)
VymazatMěj se hezky, H.
Oboje vypada chutne ,ty palacinky se spenatem urcite vyzkousim.
OdpovědětVymazatElli, Adam by je měl klidně obden :o)
VymazatMoc zdravím, H.
Helenko, ty jsi zase připravila dobrůtky - oboje vypadá naprosto úžasně!!!! Hned si ukládám receptíky a určitě vyzkouším. Díky za bezva inspiraci. Krásný víkend.
OdpovědětVymazatJituško, rádo se stalo!
VymazatBudu moc ráda, když si pochutnáš!
Moc zdravím, H.
Ahoj Helenko,
OdpovědětVymazatmám moc ráda taková jednoduchá jídla plná chuti.
Palačinky na různé způsoby dělám ráda, je to rychlé a chutné jídlo. Bohánky si dávám do archivu, určitě je upeču.
Krásné, vońavé léto
IVA
Ivuško, moje slova, je to raz dva a pochutnáme si!
VymazatMoc tě zdravím, H.
Ahoj Heli, krásne si to pripravila, už len sadnúť za stôl a pochutnávať si na dobrotách. Si šikulka. Andrea
OdpovědětVymazatAndrejko, moc děkuji, jsou to jen takové rychlovky, ale dobré :o)
VymazatPa, H.
´Supr recepte mas mam hlad neco vidim Pa karin mam nove aresa.http://karins-zaubereien.blogspot.ch/
OdpovědětVymazatKarin, jsem ráda, že se ti líbí a děkuji za info!
VymazatMoc zdravím, H.
Heli,
OdpovědětVymazattak reepty nemajú chybu. Aj my zbožňujeme palacinky na všetky spôsoby a bochánky vyzerajú veľmi lákavo...mňam. :-)
Rada sa inšpirujem.
Pekný víkend a srdečne pozdravujem!
Aďa
Adrianko, děkuji a jsem ráda, že se ti receptíky líbí!
VymazatMoc vás všechny zdravím, H.
tý jo Helenko, to jsou dobroty....vyzkouším :) díky M.
OdpovědětVymazatMartinko, budu moc ráda!
VymazatMěj se krásně! Pa, H.
Mňam, Heli, už se mi sbíhají sliny! Bochánky určitě vyzkouším. Palačinky dělám podobné s olejem přímo v těstě. Jen mám jiný poměr mléka a vody - ml. 3 dl a voda 2 dl. Plním je šunkou a sýrem, zapeču a špenát k nim. Taky je milujeme.
OdpovědětVymazatIvana
Ivanko, díky za potvrzení, že jsou těžce návykové :o) Jen toho zapečení se ty naše asi nikdy nedočkají :o)
VymazatMoc zdravím, H.
Nádhera. Škoda, že u nás nikdo špenát nechce. Krásný den. Tina
OdpovědětVymazatMartinko, tak do nich nacpi nšco jiného, co bude mít u vás úspěch :o)
VymazatMěj hezký večer, H.
Ahojky Helenko,tak vidím,že dovolená byla krásná a že jsi odpočatá,neb až sem voní tvoje dobrůtky :-)Jsem taky doma z dovolené,pračka taky jede,jen jsem totálně nachlazená.A zítra zase do pracovního procesu.Přeji krásnou neděli.Papa.
OdpovědětVymazatVěruško, tak tě tedy vítám doma, moc sto s tím praním a hlavně žehlením nepřeháněj a dej se raději do kupy!
VymazatPřeji klidný večer a moc zdravím, H.
Milá Helenko,jsem sice po večeři,ale takové dobrůtky to bych si hned dala.Určitě vyzkouším.Děkuji za receptíky a krásné fotečky.
OdpovědětVymazatJiřina
Jiřinko, moc tě tady vítám a děkuji za milou návštěvu. Snad si pochutnáte.
VymazatMoc zdravím, H.
Helenko, mám jeden zásadní dotaz. CO teď uděláš s tím, že jsi v rodině jedné Vivi vyvolala svýma dalšími pochoutkama velký hlad?! ;-)) To je takové pokušení chodit sem k tobě na blog!!
OdpovědětVymazatMňam!
Vivi
Až se mi z toho hladu úplně zamotala čeština! ;-)
OdpovědětVymazatHelenko, užívej si léto a měj se krásně.
Vivi, ty si prostě zlatíčko. Kdyby bylo co, jako že nebylo :o), tak bych svázala uzlíček a přijela nasytit tu tvoji rodinku!
VymazatPa, H.
Helenko moc Tě pozdravuji, a nad Tvými dodrotami jsem se pozastavila, vypadají prudce jedle, špenátem by se zavděčila manželovi, a já zase ty buchtičky, už opisuji recept! Měj se fanfárově! Luďka
OdpovědětVymazatHelenko moc Tě pozdravuji, a nad Tvými dodrotami jsem se pozastavila, vypadají prudce jedle, špenátem by se zavděčila manželovi, a já zase ty buchtičky, už opisuji recept! Měj se fanfárově! Luďka
OdpovědětVymazatLuděnko, mám radost z tvé návštěvy a co víc, pochutnáte si oba, super!
VymazatPřeji krásné dny, pa H.
Bazalka mi na skalce nějak zdivočela a je snad všude, takže hned odpoledne vyzkouším :0). Helenko, děkuji za úžasný recept a přeji pěkný den. Adéla
OdpovědětVymazatZe zdivočelé budou určitě nejlepší, Adélko!
VymazatDíky za návštěvu a moc zdravím! H.
Helenko,
OdpovědětVymazatto je zase dobrot !
Měj se moc krásně a těším se na brzkou viděnou :-)
Ilonko, děkuji! Já se taky moc těším!
VymazatPa, H.
Heli, no tak ty "tvoje" bochánky asi budu muset vyzkoušet, ale kdo ví kdy na ně dojde.
OdpovědětVymazatReportáž z Chorvatska byla super, máš krásné fotky. Měj se fajn a užívej prázdniny Věrka
Věru, taky mám spoustu receptů na které dojde až časem...
VymazatDíky za pochvalu, fotky jsou manžela.
Hezké odpoledne, H.
Ahoj Heleno. Tak je tu konečně (po delší době) něco, co dovedu ocenit. To víš, s tím háčkováním nejsem moc kamarádka :-) Hezký týden. Ditta
OdpovědětVymazatDittu, já vím, ty vaříš výborně a kdyby si stejný čas věnovala i háčkování, šlo by ti taky na jedničku :o)
Vymazatzdravím, H.
Mňam Heli, dnes je tu samá dobrota! BAzalku jsem letos nějak "zazdila" a nemáme tak doma ani jednu sazenici, tak příští rok - až napravím - určitě vyzkoušíme:-)
OdpovědětVymazatPeti, kdyby si nemohla vydržet, jde to i se sušenou :o)
VymazatPa, H.
Helenka, práve dnes som si ten recept od Ivetky ukladala:)) Tak ho v najbližších dňoch skúsim a môžeme porovnávať:)G.
OdpovědětVymazatGabi, moc se těším, co upečeš ty!
VymazatPohodové dny, H.
No mňam, Helčo, to voní až sem!
OdpovědětVymazatJo jo, voní... tedy když jsou :o)
VymazatHezké odpoledne, H.
Ahoj Helčo, jsem tvá nove pravidelna sledovatelka, snad jsi trosku potesena..:-)
OdpovědětVymazatMoc se mi tvuj blog libi..tolik receptu..urcite to vvyuziju, potrebovala jsem nekoho presne jako ty aby mi dodaval inspiraci! :-)
Tak moc dekuji! :-) Vazne mas moc super blog s moc pekny designem! :-) ..A udelalo by mi radost kdyby jsi mrkla i ke mne na blog http://handbagforladies.blogspot.cz a treba se taky pridala kdyby jsi chtela a mela chut :) potesilo by me to :-)
Dio, mám velkou radost z nové návštěvnice, moc mě těší tvůj komentář!
VymazatTěším se na další setkání u mě nebo u tebe.
Pa, H.
:) potěšení je na mé straně! :-)
VymazatŠpenátové palačninky znám, občas je dělávám a mám je moc ráda, ale bazalkové bochánky? Tak to je pro mě naprostá novinka. Určitě je vyzkouším. Úplně cítím jak jsou voňavé a vláčné. Díky za báječný tip:)
OdpovědětVymazatHezký večer.
Jo, tak přesně takové jsou!
VymazatPřeju dobré chutnání a zdravím, H.
Bazalkové bochánky jsem obdivovala u Ali a musím si opsat recept. Vypadají nádherně!!
OdpovědětVymazatIvanko, nezapomeň je vyfotit - jsem zvědavá, jestli budeš mít bochánky nebo placky :o)
VymazatPa, H.
Heli, bochánky vypadají velice chutně, hned bych ssi dala. Palačinky jsou nejmilejší jídli prostředníčka, zatím ovšem jen na sladko, slané vyzkouším pro ostatní:) Zdravím moc! Radka
OdpovědětVymazatRadu, díky moc za návštěvu. Adam by se taky mohl upalačinkovat :o)
VymazatTak jestli budeš zkoušet, ať všem chutnají!
Pa, H.