Hezké páteční odpoledne všem!
Ne, že bych nevařila ráda, naopak. Nemusím ale v kuchyni trávit všechen volný čas. Zvlášť, když se venku dělá tak hezky nebo když mám v noze pár stehů po včerejší operaci :o)
Polévka a domácí bulky se dá stihnout za 30 minut. To jde, ne.
Nejprve si připravíme těsto na domácí bulky. Recept jsem nedávno viděla na http://designedbynora.blogspot.cz/p/recepty_4623.html a jen maličko jsem si ho upravila.
Do mísy dáme vaničku tučného tvarohu, 2 vejce, 9 lžic olivového oleje a sůl. Promícháme a přidáme 600 g prosáté hladké mouky s jedním práškem do pečiva a semínka dle chuti. Část mouky (asi 100 g) jsem nahradila pšeničnou chlebovou. Teď do mísy přilíváme podmáslí nebo kefír, dokud nevznikne vláčné těsto. Z něj vytvarujeme bulky, uložíme na plech s pečícím papírem posypeme hrubou solí a semínky a dáme péct. V troubě předehřáté na 180 stupňů to trvá asi 20 minut.
A jdeme na polévku. Na 2 lžicích olivového oleje orestujeme kolečka jedné mrkve, na kousky nakrájený řapík celeru, půl cibule a kousek feferonky. Přidáme červenou čočku (asi 200 g) a promícháme, aby se obalila olejem.
Stahneme teplotu, přidáme 2 lžíce kvalitního rajského protlaku (nejlépe passaty), půl lžičky cukru a ještě chviličku restujeme. Zalijeme horkou vodou a vaříme. Dochutíme solí, majoránkou a drceným česnekem.
Za zhruba 15 minut vaření je čočka hotová a hlavně, máme jí plný hrnec. Polévku není třeba zahušťovat. Uklidíme kuchyň, zkontrolujeme bulky v troubě a zamícháme čočkou.
Můžeme servírovat. Kopeček zakysané smetany a petrželka polévku určitě nezkazí.
U nás se luštěniny jedí a máme je rádi. Pokud s nimi máte trochu problém, začněte právě červenou čočkou, velmi dobře ji tráví i děti a má spoustu B vitamínu, kyselinu listovou, draslík, fosfor i vápník...
Přeji dobrou chuť a krásný víkend.
Má být jaro, tak si ho hezky užijte.
Moc vás zdravím!
Vaše Helena
