...dobrota z britských ostrovů...
pondělí, prosince 14, 2015
Hezký večer všem!
Tak na ně konečně došlo. Před lety jsem si z nějakého časopisu vystřihla recept na tradiční vánoční pečivo z Anglie - mince pie. tedy křehké košíčky s voňavou ovocnou náplní. Ten recept byl navíc od lady Mileny Granfell - Baines (ano, je to ta dáma, která byla před lety jednou z Wintonových dětí). Každý rok jsem ho chtěla vyzkoušet, ale nikdy na něj nedošlo. Až letos. Ale nebylo to jen tak. Výstřižek není k nalezení... Ke slovu tedy přišel internet, kde jsem se dočetla, že to těsto je vlastně linecké.
Použila jsem tedy recept na to své, osvědčené, každá máme takové, že. Těsto odpočívá v lednici, teď je čas na nádivku.
Jednoduše napsáno: rozinky, brusinky, kandovaná pomerančová kůra, citronát, sekané mandle, jedno jablko na malé kostičky, hnědý cukr (asi 50 g), kousíček rozpuštěného másla (20 g) a asi 3 lžíce koňaku a skořice
Těsto jsem měla z 210 g mouky a na toto množství je potřeba zhruba 500 g náplně. Poměr nechám na vás, ať vám prostě chutná :o)
Z těsta vyválíme placku asi 3 mm silnou, vykrájíme kolečka a ta vložíme do formiček, přidáme nádivku
a ze zbytku těsta vykrájíme hvězdičky, kterými přikryjeme náplň.
Po upečení jsem je vložila do papírových košíčků, jsou opravdu hodně křehké. Ale vynikající! Už nemáme ani jeden :o) Bude se péct znovu :o)
Kdysi se mince pie připravovaly s masovo - játrovou náplní, teprve později došlo na ovocnou náplň. Podle tradice se má míchat ve směru hodinových ručiček, to pak zajistí štěstí na další rok. Hvězdičková poklička pak symbolizuje hvězdu betlémskou...
A co vy, máte taky nějaké cukroví, které chcete dlouho vyzkoušet a pořád nic... V mém případě to dopadlo víc než na jedničku.
Všem přeji hezký večer a pohodové dny.
Moc vás zdravím!
Vaše Helena
57 komentářů
Ahoj Helinko,
OdpovědětVymazatjá jsem je pekla vloni. Dokonce jsem zakoupila originální náplň v Marks Spencer, ale s kdovíjakým úspěchem jsem se nesetkala. Na pohled byly krásné, ale nakonec jsem je musela sníst sama. Terdě nechutnala ta náplň, takže letos jsem je už nedělala.
Přeji, aby se ty tvoje staly u vás doma pochoutkou.
Měj se krásně, M.
Martinko,ja je ochutnávka z M&S hotové a nadchla mě.Pravdou je,že Adam se jich ani nedotkl😄.
VymazatMěj hezký den, H.
Helenka, opäť fantastický recept. V tomto čase je nám predkladaných na internete toľko zaujímavých receptov, že všetky by som chcela vyskúšať. Bohužiaľ len času je akosi málo. Tak snáď i na tento príde. Košíčky vyzerajú naozaj skvelo. Andrea
OdpovědětVymazatDěkuji, Andrejko! taky mám pocit, že kdybych měla vyzkoušet všechno, co mě zaujaly, musím vařit sto let :o)
VymazatMěj se moc hezky, H.
Helenka,
OdpovědětVymazatreceptík vyzerá fantasticky. A určite tak aj chutil. Ja som sa dlho odhodlávala na jednu tortičku, tak som ju minulý týždeň urobila a mala úspech :-)
Ale je ešte veľa receptov, ktoré by som chcela vyskúšať, tak snáď aj na ne príde...
Krásny adventný čas,
A.
Adinko, moc děkuji za milý komentář přeji hezké dny, H.
VymazatHelo, zase jedna křehká dobrůtka. Já stále hledám dobré recepty na cukrovíčko bez cukru (pro diabetiky). Pohodový adventní čas. M.
OdpovědětVymazatMaruško, to tedy nemáš jednoduché!
VymazatDěkuji za návštěvu a zdravím, H.
Helenko, to je určitě dobrůtka a to jsem si řekla,že už letos nic více a teď nevím, nevím☺Měj se moc hezky, pa Z❤
OdpovědětVymazatTo znám, Zdeničko, jsem prostě slabé povahy... Ale dobré to je, to zas jo :o)
VymazatMěj se hezky, pa H.
Krásný recept, zrovna přemýšlím, co udělám ze zbylého kandovaného ovoce ... a ještě to skvěle vypadá na fotkách. Krásný adventní čas, Heli!
OdpovědětVymazatJani, tedy od tebe mě to opravdu těší a považuji si té chvály!
VymazatPa, H.
Helenko, mám velmi ráda sladkosti, takže je to jasné ... když jsem četla náplň, už jsem se usmívala, samé dobroty ... ta fakt musí být výborná ... no a linecké to je dobrá klasika .. tak ať vám druhá várka vydrží do vánoc .. hihihi.
OdpovědětVymazatMy vždycky dostáváme cukroví od švagrové, ale dám se do vánočky ..
Užij si hezky tyto dny. Jarka
Jarko, moc ti děkuji za milý komentář, je vidět, že ti šla slova od srdce!
VymazatMěj se hezky, H.
Heli, stydím se...nemám, protože i to co peču dokola mě nebaví péci:-)! Obdivuji všechny co mají pečení a vaření, jako koníčka. Pro mě je to nutné zlo...tak redukuji na to opravdu nejnutnější, dobré jídlo, rychle a v jednom hrnci:-))) Pečení, už si naštěstí nabrala na bedra dcera hlavně vše čokoládové:-) Přeji, ať se daří nejen v kuchyni!!!
OdpovědětVymazatRenatko, zase umíš jiné věci! Tvé přání, za které moc děkuji, se moc líbí nejen mě, ale obdivoval ho i Adam!
VymazatPa, H.
Helenko, to je nádherný návod na pečeníčko. Tato dobrůtka vypadá skvěle a ještě lépe chutná, to věřím!! Také ráda zkouším občas osvědčené recepty, tento se mi moc moc líbí! A jen na okraj - ta dečka pod cukrovíčkem, tak ta tedy také je. Moc zdravím a krásné dny, Libuš
OdpovědětVymazatLibuško, moc děkuji za milá slova. Tu dečku jsem dělala loni, jistě tady je někde v detailu :o)
VymazatPřeji hezkou neděli, H.
Helenko,mnam!Měla jsem možnost odctebe už vánoční cukroví ochutnat a musím říct,že vše byli skvěle!Já pecu stále dokola osvědčenou klasiků,u nás jde nejvíc na odbyt;-)Krásný den!P.s Zítřek je momentálně v ohrožení,ale doufám,že zítra už bude vše OK!
OdpovědětVymazatIlonko, tvá poklona mě moc těší!
VymazatPa, H.
Milá Helenko ,Tvé zajímavé recepty mám zapsány, čajové želé atd.....tyto košíčky musím mít,budou tam višně pom.kůra atd.bude to fajnové,tak díky za tip,a přeji pohodičku!Dája
OdpovědětVymazatDájo, ani nevíš, jakou mám radost!
VymazatMěj hezkou zlatou neděli! H.
Milá Helenko, cukroví vypadá moc pěkně :-) já mám zatím 3 druhy, dnes jsem pekla.
OdpovědětVymazatpohodový adventní čas
Danuško, jistě už ti ještě nějaké přibylo :o)
VymazatMoc tě zdravím a děkuji, H.
Ahoj Helenko, děkuji za recept - linecké těsto mají rádi a tahle varianta bude mít určitě úspěch. Včera jsem pekla štolu (vloni poprvé) a také jim chutná:-) Těsně před svátky budu muset upéct buchtičky se sirobem - neudělat je, to by asi neprošlo:-) ahoj Zuzana a hezké dny do Vánoc:-)
OdpovědětVymazatZuzanko, štolu jsem už taky pekla, letos na ni nějak nedošlo...ty buchtičky, to je u vás zvykem? už jsem to někde slyšela...
VymazatMoc tě zdravím, H.
Zajímavé a efektní pro oči. :))))
OdpovědětVymazatHezký týden.
Děkuji, Evi, a přeji hezký večer. H.
VymazatHelenko, to cukroví musí být moc dobré... Já každý rok se snažím exprimentovat s novým druhem, ale potom skončím u tradičních a osvědčených receptů... Hezké předvánoční dny přeji, Maru
OdpovědětVymazatMaruško, není nad osvědčenou klasiku, já mám recepty i po prababičce...
VymazatMoc děkuji a zdravím, H.
Helenko, košíčky vypadají víc než chutně! Skoro voní až sem k nám! :) No, protože nerada peču cukroví, tak u nás jsou to linecké, perníčky a ořechové hrudky. Nic víc :) Helenko, krásné dny! Jola
OdpovědětVymazatJolanko, jsou opravdu skvělé! Ty péct nemusíš, ty děláš s láskou zase jiné věci!
VymazatPa, H.
Helenko, vypadají dobře :o)
OdpovědětVymazatJana
Děkuji, Jani a zdravím, H.
VymazatHelenko, nádhera! A celá ta story kolem to ještě povýšila. hezký večer! S.
OdpovědětVymazatSváťo, moc děkuji! od tebe je ta pochvala hodně cenná!
VymazatPa, H.
Helenko....vskutku lákavá dobrůtka
OdpovědětVymazatTaky mám nějaké ty recepty....ochutnané,ale stále nevyzkoušené:-)
Hezký čas předvánoční,Jitka
Jituško, děkuji! Asi každé takové máme, snad alespoň na nějaký občas dojde...
VymazatHezké dny i tobě, H.
Ahoj Helenky, košíčky jsi krásně nafotila a určitě musejí být moc dobré. Když zbyde chvilka času, určitě vyzkouším.
OdpovědětVymazatKrásný adventní čas ti přeje Iva
Ivuško, moc děkuji a těší mě, že máš chuť je vyzkoušet.
VymazatPa, H.
Moc hezky vysledek :-)
OdpovědětVymazatJako hodne casto, je tolik receptu kolik je kucharek. A jak vidis, ja zase pecu po Cesku, je to asi v krvi :-), moje dcera umi mince pies mnohem lepe nez ja!
xx
Radu, moc děkuji za pochvalu přímo z UK, to mě tak těší!
VymazatUžijte si krásné Vánoce, pa H.
Helenko, vypadá zajímavě. Letos asi nezkusím, ale třeba příští rok? mám taky takové recepty, přeji si udělat petit fours, nicméně to vždy na něčem ztroskotá, jinak peču osvědčené a 1-2 recepty jsou vždycky novota-experiment.Krásný adventní víkend. dana
OdpovědětVymazatDěkuji, Danuško. Dělám to vlastně stejně - bez klasiky to nejde a nějaká ta novinka musí být...
VymazatPa, H.
Ahoj Helenko, dlouho jsem tu nebyla...Přeji pohodový předvánoční čas. ♥ Košíčky vypadají moooc jedle. ;-) D.:-)
OdpovědětVymazatDěkuji, Dagmarko a taky tě moc zdravím! H.
VymazatTéda, tak o tomhle cukrovíčku slyším poprvé, ale jak se koukám, vypada opravdu moc lákavě. Popravdě nejsem milovník kandovaného ovoce, ale třeba zrovna tahle kombinace s lineckým nemusí být špatná :)
OdpovědětVymazatA cukroví, které bych chtěla vyzkoušet? Ano mám a to jsou vosí úly, je to asi tři, čtyři roky zpět co jsem jeden kousek ochutnala a byl výborný. Od té doby sháním formičky a vhodný recept na těsto. Letos jsem sehnala formičku a uvidím jestli zbyde čas a pustím se do toho :)
Jinak přeji příjemně strávený víkend se čtvrtou adventní nedělí :)
Martinko, moc děkuji za milý komentář, vosí úly jsou opravdu skvělé, je na ně taky hodně receptů, každý má ten svůj nej...
VymazatI já ti přeji hezké dny, H.
Helenko, přišla jsem ti popřát krásný poslední adventní víkend a tady takové dobroty. :-) Máš to moc pěkné. :-)
OdpovědětVymazatNápodobně, Heli!
VymazatDěkuji, H.
Helenka, vyzerá to báječne. Pre mňa je to pracné. Mám rada jednoduché recepty, ale možno niekedy vyskúšam.
OdpovědětVymazatKrásny adventný čas a rodinnú pohodu.
Emily
Emilko, nebylo to tak hrozné! Tvé dezerty jsou myslím daleko složitější a vypracovanější...
VymazatMěj se moc hezky, H.
Heli, linecké cesto mám veľmi rada, sušenému ovociu sa neubránim, takže ideálna kombinácia pre môj žalúdok. Cez voľno určite vyskúšam. Krásne sviatky.
OdpovědětVymazatTak to mě moc těší, Jani!
VymazatI ty se měj hezky, H.
Heleno, hm tak to vypada hodne jedle a myslim, ze by to vubec nemuselo byt jen na vanoce. Urcite rada vyzkousim. a moc by me zajimala i ta slana verze, nemas nahodou recept? Mej krasny tyden, Katerina
OdpovědětVymazatKatko, taky si myslím, že nebudu čekat na další Vánoce... Recept na to slané nemám, naše dšti vyděsila ta játra :o), tak jsem dál nepátrala...
VymazatPa, H.
Dobrý večer,
OdpovědětVymazattohle cukroví neznám, ale vypadá dobře. Linecký základ - to nemůže být špatné. :o) Já peču jen linecké, slepuji marmeládou, nic jiného se u nás ani nejí.
Pěkný zbytek večera,
J.