...jak voní tymián...
neděle, srpna 18, 2013
...trochu moc, konstatoval manžel včera, když jsem začala připravovat sirup.
Krásný večer všem!
Takže už tušíte, že jsem si název krásné knihy jen vypůjčila, nebudeme číst, ale chystat se na zimu. Tymiánu letošní počasí víc než svědčí a tak, krom sušení jsem se rozhodla i pro sirup. Příprava jednoduchá, účinky obrovské. Hlavně proti kašli.
Žádná věda.
250 ml vody se svaříme s 200 g krupicového cukru, můžeme použít i cukr hnědý. Do roztoku vložíme pořádný svazek vypraného tymiánu. Přiklopíme pokličkou a necháme macerovat, ideálně přes noc.
Ráno jsem obsah hrnce přecedila, použila jsem jemný cedník a ještě papírový filtr na kávu. Jak vidíte, sirupu je skoro 600 ml. teď už stáčí přelít ho do horkých lahviček a uzavřít. Úmyslně píšu lahviček, u sirupů domácí výroby se mi osvědčily malé lahvičky, aby nebyly v lednici dlouho otevřené. Nepoužívám žádné konzervanty.
A jestli nechce čekat, až dostanete kašel, co si udělat výbornou citronovou limonádu s tymiánem.
Do džbánu vymačkáme así 3 citrony, přidáme tymiánový sirup podle chuti a dolijeme vodou, nebo minerálkou. V horkém dni je potřeba doplnit minerály.
A led, spousta ledu :o)
Je opravdu výborná!
Vy mějte hezký večer a já jdu udělat nové cedulky, místo těch rozmazaných...
Moc vás zdravím!
Vaše Helena
66 komentářů
Helenko, přeji všechno nej nej nej k svátku...pohodu...zdravíčko... a díky za tip na sirupek...tymiánu se mi také letos urodilo, tak hned zítra vyzkouším dle tvého receptíku...měj se krásně..Radka :o)
OdpovědětVymazatRadu, moc děkuji za přání a milou návštěvu!
VymazatMěj se hezky, H.
Tak u nás zatím ani kapka. A tymiánu mám pět keříků a dávám ho akorát do svíčkové a ten nápad se sirupem se mi moc líbí tak se zítra pustím do výroby :)
OdpovědětVymazatHelenko, přeji ti krásný večer a celý nový týden.
Vlasti neboj, u nás pršelo asi tak, aby zmokly ty cedulky :o)
VymazatAť se ti daří, měj se moc hezky, H.
Ahoj Helinko...
OdpovědětVymazatúžasný sirupek...já jsem na ty sirupy vysazená, takže možná přijde na řadu i tymiánový podle tvého receptu.
Přeji hezký týden a krásnou dobrou noc, Martina ♥
Martinko, ono asi není nad domácí výrobu, prostě víme, co tam dáváme. Je to jako se vším, když tu dělám marmelády a vidím ty barvy, nechápu, z čeho ty v obchodě jsou...
VymazatI tobě přeju krásný čas! Pa, H.
Helenko, taky jsem loni vyráběla tymiánový a ještě šalvějový sirup. Letos mi tymián nějak nejde (vlastně všechny bylinky jsou ubohé). Limonáda je učitě skvěle osvěžující. Ještě popřeji všechno nejlepší k dnešnímu svátku! Hezký večer! Adriana
OdpovědětVymazatAdrianko, moc děkuji za milé přání! Já mám šalvěj taky nějakou divnou, ale tymiánu je dost. Ta limonáda je fakt super!
VymazatPa, H.
Dnes je Hela taková...tymiánová:-)No voní to, až sem!!! Budu muset trochu ten náš obnovit, trochu se mi vytratil ze zahrady a to málo co mám musím rezervovat do mých gastronomických "úletů":-)
OdpovědětVymazatPřeji, ať si ho víc užije ledový:-D
...a to doslova, jeho tady všude plno :o) Tak to tedy taky doufám, nějak nechci aby léto skončilo...
VymazatMoc tě zdravím Reni, H.
Helenko taky všechno nej k svátku a tymiánový sirup je bezva na nachlazení, taky mně ještě čeká.
OdpovědětVymazatMoc děkuji za přání a návštěvu, Šárko!
VymazatPohodový večer, H.
Helenko, škoda, že letos nemám tymián ... hned bych sirup vyřila. Kluci docela na kašel v zimně trpí, určitě by se u nás využil.
OdpovědětVymazatHezký sváteční večer ... Věra
Věruško, včera jsem pročítala recepty a prý to jde i ze sušeného. Asi ji znáš, ale úžasná je tymiánová mast od firmy Just, natřený na hrudník, to se pak lépe odkašlává.
VymazatI ty měj hezký večer, H.
Helenko, moc děkuji ... však víš za co. Měj se krásně ... Věra
Vymazat...je to přece maličkost!
VymazatPa, H.
Helenko, tymián voní krásně a i knížka je moc krásná, četla jsem ji kdysi ještě na škole :-) Jinak vše nejlepší k dnešnímu svátku :-) Pěkný večer, Alča
OdpovědětVymazatJá taky, Alenko, už to je spousta let... Děkuji moc za přání, ty si slavila nedávno, tak nápodobně!
VymazatHezký večer, H.
Helenko, teď tady čtu, že máš svátek, takže: vše nejlepší!!! :) A moc děkuji za tip s tymiánem, protože nám krásně roste na zahrádce. Stejně jako mateřídouška. To by se dalo asi udělat stejně, vždyť jsou si tak trochu příbuzní :) A můžu se jen doptat - máš vyzkoušené, jestli nechám lahvičku neotevřenou ve sklepě (nebo je lepší lednice?), tak vydrží celou zimu?
OdpovědětVymazatMoc děkuji :) Papa a krásný večer (hm, pozdní večer) :) Jola
Jolanko, moc děkuji! Máš pravdu, jsou příbuzní. Tymiánový jsme dělala poprvé, ale sirupy se asi budou chovat stejně, meduňkový i mátový mi ve sklepě zavřený bez problému vydržel téměř rok, po otevření určitě lednice a jak jsem psala, raději malé balení a rychle spotřebovat.
VymazatMěj se moc hezky, H.
Helenko, vše nejlepší k svátku a díky za tip na sirup, tymiánu mám taky dost, tak možná zkusím, i když on mi ani v zimě nezmrzne, takže ho mám k dispozici pořád čerstvý :-) Ahoj, Jana
OdpovědětVymazatJaničko, moc děkuji za přání! V některých letech to mám taky tak, nezmrzne a dá se sklízet.
VymazatMoc tě zdravím, H.
Witaj, bardzo pachnący Twój post.:) Pozdrawiam Monika
OdpovědětVymazatMoc děkuji Moniko a posílám pozdrav do Polska! H.
VymazatHelenko, to je super nápad. Já zatím dělala jen šalvějový sirup, ale tymiánu mám na zahrádce také dost tak vyzkouším. Na zimu se bude hodit. Moc se mi líbí ta fotka
OdpovědětVymazatlahvičky v keříku. Hezký den Anny
Aničko, moc děkuji! Při focení na mě padaly asi litrové kapky :o) Já mám letos šalvěj nějakou divnou...
VymazatMoc zdravím, H.
Heli, tymián v záhrade nemám, ale na rok ho posadím, taký dobrý tymiánový sirup sa od kašľa vždy zíde.
OdpovědětVymazatDodatočne všetko najpelšie!!!
Jana
Janičko, moc děkuji za přání a přeju ti, ať tymián pěkně roste!
VymazatHezký večer, pa H.
Tak tymiánový sirup jsem ještě nedělala Heli, já ho jenom suším a mám na čaj na zimu..A dodatečně vše nejlepší k svátku! :-)
OdpovědětVymazatI pro mne to byla premiéra, Janičko. V té limonádě je výborný. Moc děkuji za přání a posílám pozdravy, H.
VymazatSirup jsem z tymiánu ještě nedělala, určitě vyzkouším. Mám ho hodně, množí se mi sám od sebe a je mi líto ho vytrhat. Letos je opravdu na bylinky úžasný rok - teplo, spousta sluníčka a málo deště.
OdpovědětVymazatHezký začátek týdne, Jitka
Ani já ne, Jitu, ale je výborný. Tedy v té limče :o) Tomu rozumím, taky nerada likviduji živé rostliny...
VymazatMoc tě zdravím, H.
Helenko, moc děkuji za prima zdravý tip. Tymián jsem minulý týdne teprve sázela... tak si počkám na příští sezónu, snad to nezapomenu... pa a a měj se krásně, Monča
OdpovědětVymazatRádo se stalo, Moni! Určitě by šel stejný z mateřídoušky nebo šalvěje, na kašel fungují myslím obě bylinky.
VymazatKrásný večer, pa H.
Helenko, k včerejšímu svátku všechno nejlepší přeji ....
OdpovědětVymazatZrovna jsem tymián i sušila, je opravdu báječný ve všech podobách!
U nás teď konečně leje a bouří .... Pa Maru
Mockrát děkuji, Maruško!
VymazatMáš pravdu, já ho mám moc ráda, úžasný je na bramborách, rajčatech, masíčku...
Měj pohodový večer, pa H.
Ahoj Heli!!!
OdpovědětVymazatTymián opravdu nádherně voní a má sílu.No a sirup z něj bude proti kašli jako dělaný.V zimě se ti nachlazení bude jistě vyhýbat obloukem a navíc si při konzumaci vzpomeneš na léto.
Heli,posílám pozdrav a dodatečně i přáníčko!!!
Blani, to máš tedy pravdu, je to sila :o) No, ideální by bylo teď ho vypít v limonádách a v zimě nekašlat :o), ale nic není ideální!
VymazatMěj hezký večer a děkuji za přání! H.
Oooo dobrze wiedzieć, co zrobić z tymianku, ale czy to dobry czas na zbiory?
OdpovědětVymazatPozdrawiam,
Kasia
Kasia, dziękuję za wizytę i pozdrowienia! Jest to drugi zbiór, największą moc mają zioła w czerwcu, ale teraz są one bardzo silne oleju!
VymazatMiły wieczór, Helena
Mila Helenka dyk pro recept mam Rada tymian a Sirup je viborne a pomoc na kasle .Zdravim tebe posilam hezky tyden pa Krin
OdpovědětVymazatKarin, je pravda, že na kašel opravdu funguje!
VymazatMoc tě zdravím, H.
Helenko, vidíš a mému tymiánu se letos moc nedaří. Ve vedrech zasychal a až teď se začíná zelenat. Ale recept si uložím na příští rok.
OdpovědětVymazatIvana
Ivanko, on se třeba ještě vzpamatuje....
VymazatMoc tě zdravím, pa H.
Helenko já tu jsem a hned zas nejsem...a kdyz nakouknu,tak taková dobrota...tymián mám moc ráda hlavně v sirupu.Děkuji za recept.Moc moc zdravím a zas běžím:-)Pa Věra
OdpovědětVymazatVěruško, běhej pomalu! jsem moc ráda, že si zaběhla i ke mě!
VymazatPosílám pozdravy, H.
Helenko to je úplná bomba...tak ja utekám do záhrady nastrihať timián a tebe veľmi ďakujem za fajn recept s ktorým si sa podelila aj s nami :-) (Ach ako v dobrom závidím že u vas prší)
OdpovědětVymazatNo, myslím, že bombu máš ty ve svém špajzu :o)
VymazatAsi přibude i sirup, že:o)
Děkuji za milá slova, pa H.
Helenko moc děkuju za prima tip.Tymián si musím na svou zahrádku určitě pořídit a já co mě stále na ní ještě chybí :o)))Ten sirup bych ted i využila :o)Měj se moc moc krásně :o) Martina
OdpovědětVymazatMartinko, děkuji za návštěvu a doufám, že budeš brzo zdravá!
VymazatMěj se dobře, pa H.
Ahojky Helenko,
OdpovědětVymazatkrásné fotečky! A opožděně přeji všechno nejlepší k svátku ♥
Hezký den, Marie
maruško, moc děkuji! Jsi milá a pozorná!
VymazatHezký večer, H.
...omlouvám se za to malé M! H.
VymazatTeda Heli, recepty jsou úžasné oba dva! Příští rok nasadím a vyzkouším. Domácí léky jsou stejně nejlepší, teď mám alespoň nasušenou kopřivu. Ty mořské ledové hvězdy fakt nemají chybu :-)
OdpovědětVymazatNo, ideální by bylo, kdyby nic z toho nebylo v zimě potřeba...
VymazatMoc děkuji za pochvalu, tvořítko Ikea, někdy do něj dělám čokoládičky :o)
Moc zdravím, H.
HELČO, KNIHU MILUJU A FILM BYL TAKÉ KRÁSNÝ. TYMIÁN MI TAK TROŠKU POMRZL, SICE NE CELÝ, ALE NA VELKÉ "VYVAŘOVÁNÍ" HEZKÝ ZBYTEK PRÁZDNIN. DITTA
OdpovědětVymazatJá taky :o) U nás se mu letos opravdu daří, mám několik keříků, už i rozdávám...
VymazatI ty měj hezké dny, Dittu!
H.
Děkuji za milou návštěvu, Eliško!
OdpovědětVymazatHezký večer, H.
Ahoj Helenko.Sirup u nás děláme ze smrkových výhonků a na kašel je úžasný.Jsem ráda,že jsem se dozvěděla o další sirupové variantě.Ty lahvičky jsou skvělý nápad.....Měj se Helenko moc hezky a také přeji všechno nejlepší k Tvému svátku.Máme v rodině tři Helenky.....Lena
OdpovědětVymazatLeničko, ten dělala moje prateta, musí mít fakt silu!
VymazatMoc děkuji za milou návštěvu a přání a moc zdravím, H.
Veru v zime sa u nás tymiánový sirup dlho neohreje :) Robila som ho na jeseň, ale aj keď som ho mala v chladničke, nevydržal a začal sa kaziť. Tak mám celkom obavu púšťať sa do jeho výroby teraz v lete. Ale ďakujem ti za super tip na citrónovo-tymiánovú malinkovku, neuškodí :) Pá. Renata
OdpovědětVymazatRenatko, limonáda je úžasná, a ten sirup - sama nevím, dělala jsme ho poprvé!
VymazatMoc tě zdravím, H.
Milá Helenko, tvoje recepty a nápady jsou úžasné!!! Letos to s akcí "domeček" nedám, ale na přes rok slibuji!!!! :)
OdpovědětVymazatNo, myslím, že máš co na práci, Petruško :o) Ale fotky od tebe jsou nádhera!
VymazatPa, H.
Hmm, to bych zkusit mohla, zvlášť ta citronová limonáda mě láká:-)))
OdpovědětVymazatAjka
Je výborná, Ajko :o)
VymazatDěkuji za návštěvu, pa H.