...něco pro zahřátí...
pondělí, února 11, 2013
Hezké pondělní odpoledne všem!
Děláme co můžeme. Domovy zdobíme hyacinty, petrklíči, háčkujeme zajíčky, ptáčky, jaro přivoláváme, jak se dá. Ale všechno má svůj čas. Ještě není ani polovina února. A venku, venku je teď pořádná zima.
Taky máte zimní a letní chutě? Já tady ano. Zatímco v létě chroupu zeleninu a střídám ji s ovocem, v zimě, když přijdu domů vymrzlá, neudělá mi nic větší radost než horká polévka.
A abychom nevařili pořád ty samé, mám pro vás dvě, které jste třeba ještě nedělali.
Mrkvový krém
Je velmi jednoduchá! Na kousku másla orestujeme cibuli a asi 5 mrkví na silná kolečka. Zalijeme horkou vodou (jen půl hrnce, budeme mixovat, tak ať nemusíme malovat :o)) a vaříme. Osolíme, přidáme kousek nastrouhaného zázvoru, lžičku medu, pár kapek citronu a chilli.
Rozmixujeme tyčovým mixérem, případně naředíme na požadovanou hustotu a ochutnáme. Doladit chuť je na vás, můžete kořenit kari a koriandrem, to bude tak trochu po indicku.
Med podtrhne sladkost mrkve a pálivé koření z ní udělá pikantní pokrm, který chutná i mužům :o)
Před servírováním můžete lehce zakápnout olivovým olejem a trochou balsamica crema. Dobrá jsou i nasucho opražená dýňová nebo slunečnicová semínka.
A druhá je z Itálie. Dávám si ji tam pokaždé, ještě nikdy nechutnala 2x stejně. Má mnoho variant a jedno společné - je úžasná!
Uvaříme si
Minestrone
Na olivovém oleji orestujeme cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Přidáme 2 brambory na kostky a další zeleninu, podle toho, jakou máte (kapustu, cuketu, brokolici) a plechovku rajčat. Zalijeme vodou a dusíme asi 20 minut.
Pak přidáme plechovku bílých fazolí (můžete je mít i předem uvařené). Asi třetinu zeleniny odebereme, zbytek v hrnci rozmixujeme a přidáme odložené kousky zeleniny. Osolíme, opepříme a je hotovo.
Servírujeme posypanou parmazánem a zakápnutou olivovým olejem.
Nechte si chutnat!
A všimněte si, prosím, jak myslím na vaši línii, ač jsou polévky husté, žádná jíška :o)
Mějte se krásně!
Vaše Helena
52 komentářů
Helenko,
OdpovědětVymazattéda jak víš, že jsme u nás také polívkový a zvlášť v zimě ? ;-)
A tyhle dva recepty ještě neznám , tisknu a ukládám a brzy se i na stole objeví!
Díky za rozšíření kulinářských obzorů a těším se moc na setkání!
Ilonko, nevím, ale myslím, že v zimě si nakonec každý polévku rád dá :o)
VymazatRádo se stalo a i já se moc těším!
Pa, H.
Tak mrkvová bude zítra, nevěděla jsem, co vařit. Tak děkuju za tip:-))
OdpovědětVymazatTo jsem ráda, že se ti typ hodí, Jani!
VymazatAť vám chutná!
Měj se hezky, H.
Helenko, tak dneska je na polívku ten pravý den -pošmourno, mrazivo, lezavo:( A na tu minestrone mám teda velkou chuť, aspoň trochu připomene naši úžasnou teplou Itálii:-)) měj se moc krásně pa Jana
OdpovědětVymazatViď, Jani! Zlatá slova, hned bych jela na originál :o)
VymazatPa, H.
Jéžiš, Helenko, takové dobroty!!! Škoda, že u nás nic bez masa v tomto směru nefrčí... bože, jak já mám zmlsanou rodinu... i tak moc děkuji za príma recepty, třeba si uvařím aspoň kastrůleček pro sebe :o) papa, L.
OdpovědětVymazatLeničko, udělej si kastrůlek, třeba někdo ochutná a zachutná... :o) aby ti ji pak nesnědli :o)
VymazatPohodový podvečer, pa H.
Heli tak to je paráda...
OdpovědětVymazatMinestrone jím ale jen já a Šíma, ale mrkvovou zkusím propašovat.
měj se krásně Věrka
Věru, tak to chilli dej až manželovi, kluci by to asi ještě neocenili :o)
VymazatMoc tě zdravím, H.
Ahoj Helinko...ani nevíš, jakou jsi mi udělala radost. Já polévky miluji, minestrone je úžasná polévka, ale mrkvový krém jsem ještě nedělala, takže ho budu muset co nevidět vyzkoušet. Jen se zeptám, není sladký?
OdpovědětVymazatHeli...měj se fajn, máš pravdu, je ještě pořádná zima a tento týden má být obzvlášť velká, tak snad nezmrzneme. Pa pa Martina ♥
Martinko, moc děkuji za milou návštěvu. Mrkvový krém je skvělá polévka, dá se uvařit pro třeba batolátka (a sladká by opravdu byla), ale přidáním zázvoru, chilli a kari se stává rafinovanou, zpočátku sladkou a pak pálivou...
VymazatDělala jsem ji včera, vyfotila jsem jen zbyteček a asi na ní tento týden ještě dojde...
Moc tě zdravím, H.
Helenko to máš pravdu už aby to jaro bylo :-)Krásný den!!!
OdpovědětVymazatDíky za návštěvu, Míšo!
VymazatPa, H.
Helenko, jsi moc hodná, že myslíš na naši linii, ale když já polívčičky nee a tím pádem ani nikdo jiný, když tak bramboračku a kulajdu, ale ty se s linií moc neslučují, moc zdravím,
OdpovědětVymazatMarcela
Marcelko, ale ty já tedy taky můžu, mňam! Tohle je zase něco pro změnu :o)
VymazatMěj se moc hezky, H.
Helenko...po pravdě...mrkvovou nemusím,i když takhle ochucenou...možna i jo,ale minestrone vypadá lákavě,tu vyzkouším....polívčičky máme u nás rádi.
OdpovědětVymazatS pozdravem Jitka
Jitu, manžel se nejdřív divně tvářil...že prý bude asi miminkovská, ale překvapila ho a chutná mu!
VymazatMoc tě zdravím, H.
Polievočky aj u nás musia byť dík Helenko za receptík, nadchla ma veľmi mrkvová a zajtra ju budeme mať na obedík :-)takto okorenenú som ešte nerobila tak som na ňu zvedavá.
OdpovědětVymazatKrásny večer prajem.
Mery, to jsem moc ráda, dej vědět, jestli sis pochutnala!
VymazatMoc zdravím, H.
Heli, ja taky rada polivecky - hlavne v zimne :o) A ta mrkvova me moc zaujala - rada ji vyzkousim.... Hezky vecer, Katerina
OdpovědětVymazatP.S.: Diky za krasnou prochazku starou Prahou a navod na ptacky !
Katko, to víš, ty po horách, já po hradech :o) Máme podobné chutě, myslím, že ti polévka bude chutnat :o)
VymazatPa, H.
Helenko chuťové pohárky mám v pozoru!!! Minestrone,vařím ale mrkvovou tu jsem ještě neochutnala.Dělám podobnou jen z petržele,nic než tu a pak rozmiksuji celou i z ochuceným vývarem.Je fantastická.Daja
OdpovědětVymazatDájenko, moc děkuji za inspiraci, myslím, že tyhle zeleninové krémy jsou úžasné!
VymazatPřeji hezký večer a dobrou chuť! H.
Heli děkuju za prima recepty --- ukládám .Krásný večer Ti přeju.Martina
OdpovědětVymazatJá děkuji za návštěvu, Martinko!
VymazatMěj se moc hezky, H.
Helo, ukaž, že jsi kamarádka:-) a přidej recept pro ty co jsou na dietě. I když bez jíšky, je to kalorická bomba..., ách já bych si dala miluji polévky!!!:-D
OdpovědětVymazatMilá kamarádko, moc to nepřeháněj, ať nejsi jako nit. Tak snad do jedné ruky celer, do druhé mrkev a trocha teplé vody - to je hodně dietní polívčička, co :o)
VymazatPa, H.
Helenka tak tu mrkvovu som uz robila aj ja a to uz 2x, zazvor je skvely hlavne v tomto obdobi, a kremove polievky tie mam strasne rada...Aj ked ani ta talianska nie je na zahodenie...Nellie
OdpovědětVymazatNelli, máš pravdu, já ho mám i ráda, čaj dělám každý den... Vyzkoušej minestrone!
VymazatMoc zdravím, H.
Helenka, tieto polievky nerobievam a preto kopírujem medzi svoje recepty, aby som si ich ľahko našla, keď ich pôjdem vyskúšať. Vďaka za recepty.Andrea
OdpovědětVymazatTo budu moc ráda, Andrejko!
VymazatMěj hezký večer, H.
Helenko děkuji za receptíky. Já jsem polévková. Babička vždycky říkala, že polévka je grunt, u nás frčí ty klasické české - česneková, čočkovka a fazolová a samozřejmě s knedlíčky :-). Ale mám moc ráda i brokolicový krém, poslední dobu i dýňovou. Ale ráda zkouším nové věci... takže se nechám určitě inspirovat.
OdpovědětVymazatPěkný večer, Alča
Alenko, já děkuji za návštěvu! Babička má pravdu! Polévky vařím často, všechny, co píšeš, my ještě rádi zelňačku, bramboračku, kulajdu, rajskou...
VymazatPa, H.
Noooo,tak to od tebe není pěkný mi dělat takový chutě,když dolezu po úřeďáku domů a žádná polívčička tady na mě nečeká :-)))a zrovna je mám ráda,jsem polívková,pro mě by nemuselo bý nic jinýho,jen když je teplá polívčička....nezbylo u vás trošku,že jí Adam určitě všechnu zbaštil??? Mějte se pěkně a těším se.Papa.
OdpovědětVymazatJá vím, ty příchody z práce a plotna studená...ale mrkvová je fakt hned :o) U nás tedy fakt nezbyla, na fotku jsem stěrkou vytírala hrnec...
VymazatMoc tě zdravím, Věruško a moc se těším! H.
Ahoj Helenka, urobila si mi chúťky, určite vyskúšam. Obľubujem jednoduché recepty.
OdpovědětVymazatEmily
Emilko, to mám velkou radost!
VymazatMoc tě zdravím, H.
Helenko, minestrone také ráda vařím ... jinak u nás v zimě hodně přesnídávkové a masité frčí ... PAPA Maru
OdpovědětVymazatDěkuji za milou návštěvu, Maruško a posílám pozdravy na jih! H.
VymazatZajímavá kombinace, to jsem vážně ještě nedělala .... zkusím, ale bez toho chilli:-))
OdpovědětVymazatAjka
Ajko, něco trochu ostřejšího to chce, jinak by byla taková miminkovská :o)
VymazatMoc zdravím, H.
Helenko, díky za skvělé receptíky!!!! Takovéto dobrůtky můžu, takže hned je ukládám a určitě i vyzkouším. Přeji krásné dny.
OdpovědětVymazatBudu moc ráda, Jitulko!
VymazatMěj se hezky, H.
Helenko, ty teda kuchtíš!!! Mrkvovou obdobnou jsem dělávala Rozárce, když byla malinká. No a vidíš, Adámkovi jsem ji ještě nenavařila. Třeba to co nejdříve napravit. A ta italská... tak na tu si pořídím zeleninu a vyzkouším, vypadá opravdu pěkně a věřím, že stejně tak chutná :) Hezký zasněžený den, Jolana
OdpovědětVymazatJolanko, tak uvidíme, co na ni Adámek, když ji trochu přiostříš, dá si třeba i manžel :o) Děkuji za pochvalu a budu ráda, když si pochutnáte!
VymazatPa, H.
Heli, mňam, mňam ...... děkuju za inspiraci .... minestrone taky vařím, ale nikdy jsem jí nezkoušela s parmezánem .... příště to budu muset zkusit .... Marki
OdpovědětVymazatMarki, teprve s tím parmezánem to je ta prává chuť Itálie :o) mňam!
VymazatPěkné odpoledne přeji, H.
Milá Helenko moc moc děkuji...ty víš...hned jsem napsala mailík,ale nevím zda nespadl do spamu,dnes mě pošta na klikni blbne.
OdpovědětVymazatPolévky vypadají dobře a věřím,že zahřejí.Nás dnes zahřívá čaj s medem,paraleny,sirupy na kašel a peřina..chřipka nás navštívila...
Krásný pohodový večer.Pa Věra
Věruško, maily dorazily, dneska určitě napíšu!
VymazatRychlé uzdravení všem přeji, H.
Heli, ďakujem za recepty sú výborné a hlavne rýchle. Určite ich vyskúšam, lebo niekedy neviem čo variť.
OdpovědětVymazatJana
Jani, někdy je těžké vymyslet to, viď. Rychlé jsou, vařím ráda, ale nemusí to být hodiny... :o)
VymazatMěj se pěkně, pa H.