Příjemný večer, vážení!
Tuhle výstavu jsme si prostě nemohli nechat ujít. Karel Kryl - básník, písničkář, kritik, výtvarník, mistr slova, redaktor.... Mohla bych ještě nepochybně pokračovat.
A o něm je tahle výstava. O jeho životě, o jeho práci.
A dnešní neděle - ta byla ve znamení oslav. Mé mámě bude za pár dní 84! Má ráda kokos (asi jako jediná u nás :o)), tak jsem hledala dort jí pro radost. Našla jsem, udělala a chutnal i nám "nekokosovým" :o)
Nepečený kokosový cheesecake
Potřebujeme:
200 g sušenek (použila jsem lotus a pár máslových), 50 g strouhaného kokosu, 100 g rozpuštěného másla, 100 g bílé čokolády, 400 ml kokosového mléka, 250 g mascarpone, 250 + 50 ml smetany ke šlehání, 8 lístků želatiny, vanilku a panáka kokosového nebo mandlového likéru (nemusí být)
Příprava je velmi jednoduchá. Sušenky a kokos rozmixujeme do hladka a zalijeme máslem. Vzniklou směs přesuneme do dortové formy, uhladíme a dáme do lednice.
Želatinu namočíme do studené vody podle návodu. Rozpustíme čokoládu. Smícháme smetanu, kokosové mléko a mascarpone, likér a vanilku metličkou na hladký krém. Želatinu vymačkáme a v 50 ml smetany zahříváme a mícháme, aby se dokonale rozpustila. Přidáme ke krému, prošleháme a nalijeme na připravený korpus. Chladíme v lednici ideální přes noc.
Dort jsem dozdobila plátky lehce opraženého kokosu, bílou čokoládou a koupenými bonbony. Jemný, dobrý. Myslím, že u nás nebyl naposledy.
Přeji příjemný večer a pohodový nový týden.
Vaše Helena
