...narozeninový dort...

čtvrtek, dubna 15, 2021

Příjemné odpoledne, vážení!

Ještě se vrátím k Velikonocům, respektive k oslavě mamčiných narozenin. K narozeninám patří dort. Vždycky jsem si myslela, že budu dělat mamce dort - číslo. Osmdesátka k tomu přímo vyzývá!
Ale bylo nás jen 5 a jedli bychom ho asi do léta. A i vzhledem k dalším velikonočním dobrotám jsem chtěla vytvořit něco lehčího a hlavně menšího :o)

A protože jsem měla po pečení mazanců hodně bílků, vzpomněla jsem si na bezé roládu, kterou jsem dělala před Vánocemi na večeři se sousedy. Měla velký úspěch, fotit jsem ovšem nestihla. Tak jsem teď ze stejných ingrediencí vytvořila dort.

Potřebujeme: 200 g bílků, 120 g pískového cukru, 60 g hladké mouky, 60 g lískových nebo vlašských ořechů (na sucho trochu opražených a umletých), špetku soli

Bílky a sůl dáme do mísy a šleháme sníh. Když je polotuhý, začneme přisypávat po troškách cukr a sníh došleháme do tuhé a lesklé hmoty. Zlehka zašleháme mouku a ořechy.

Na pečící papír jsem si obkreslila dortovou formu (vždy dva kruhy na jeden papír), nanesla jsem sníh, trochu uhladila a dala péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Za cca 10 minut je upečeno. Těsto sundáme z plechů, otočíme na čistou utěrku a sloupneme papír.


Tohle se dá udělat den předem. 

Druhý den jsem připravila jednoduchý krém: do mísy dáme 500 ml smetany na šlehání a jedno mascarpone, trochu pravé vanilky a cukr podle chuti (nepřeháněla jsem to). Všechno našleháme.

No, a teď stačí promazat, v mém případě tedy na plát vždy nastříkat krémové pusinky,  přiklopit dalším plátem a tak dále... nejsem opravdu nijak zručná zdobička, nikdy předem nevím, jak to dopadne, ale nakonec - posuďte sami...

K dozdobení jsem připravila asi 50 g mandlí v karamelu, které jsem pak posekala a trochu cukrových perliček.

Stejným způsobem se peče i ta roláda, jen těsto prostě natřete na papír a pak zarolujeme (nemusíme hned za horka, těsto je pružné a jde to, i když vychladne).




No, je trochu jak z pařezové chaloupky, ale dobrý skutečně byl!

Přeji všem (i sobě) pokud možno konečně jarní dny!

Moc vás zdravím!

Vaše Helena


You Might Also Like

58 komentářů

  1. Helenko, to je taková nádhera a jak jsi mi navnadila chutě! Beze rolády prodávali ve Frantovkách v jedné cukrárně a chodily jsme s děvčaty tam mlsat denně při pobytu v lázních. Jiřina z N.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jiřinko, moc děkuji, ale nepřeháněj!
      Ráda jsem vyvolala hezké vzpomínky.
      Pa, H.

      Smazat
  2. Helo, to je opravdu parádní dort. Zdá se, že to nebude až moc složité, možná bych mohla .... ☺☺☺

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Evi, určitě ho zvládneš - je to takový dort nedort, ale dobrota to je!
      Moc zdravím a děkuji, H.

      Smazat
  3. Helenko, dort vypadá báječně a též báječně chutnal. Opravdu se moc povedl. 👍👍👍
    Vzpomínám si, že jsem svojí mamince také dělala k 80. narozeninám dort.
    Měj hezké dny. 🍀

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Alenko, moc děkuji! Pochutnali si skutečně všichni.
      Bylo mi jasné, že nejsem jediná dcera :o)
      I ty měj hezké dny, H.

      Smazat
  4. Helenko, vypadá moc dobře. A zrovna dneska jsme si lámali hlavu, co s bílky, které se nám také nějak nahromadily a vyhazovat nechceme. Navrhnu doma ten tvůj recept.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Leni, moc děkuji! Budu mít radost, když vás recept zaujme!
      Měj hezké dny, H.

      Smazat
  5. Helenko,dort vypadá luxusně.Máme v rodině čtyři dubňáky.Mé děti a dvě vnučky,ale ty k nám zatím nechodí.
    Když vidím dort,hned bych šla péct,mě to hrozně baví.Recept si píšu a děkuji.
    Měj hezké dny

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jituško, moc děkuji, udělala si mi radost! I já mám dceru narozenou v dubnu, není moc na sladké, tak uvidím, co vykouzlím :o)
      tak si to pečení hezky užij a oslavy taky! Pa, H.

      Smazat
  6. Helenko, já sice na sladké sice moc nejsem, ale ten tvůj vypadá tak lákavě, že bych se hned zakousla:-) Přeju krásný blížící se víkend.

    OdpovědětSmazat
  7. Helenka,
    torta vyzerá luxusne a určite tak aj chutila. Niekedy ho vyskúšam ako roládu :-) vďaka za recept.
    Pekné dni, pá
    A.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Adinko, děkuji, taková pecka to není, ale potěšila si mě. Roláda byla vynikající a skoro bez práce.
      Měj hezký víkend, H.

      Smazat
  8. Helenko;vymyslela jsi to parádně. Nádherný dezert)))

    OdpovědětSmazat
  9. Helenko, ty že neumíš zdobit?? Vždy máš vše tak krásné a tento dort jsi vymyslela báječně, musím si ho uložit, v létě by se mohl hodit - to máme samé narozeniny v rodině. Mně moc totiž dorty nejdou :-))).
    Opatruj se a já už si moc, moc přeji jaro - dnes u nás celý den padají sněhové či dešťové kapky!

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Alenko, jsi velmi shovívavá, počítala jsem s tím, že budu vrch seškrabovat a dělat nový krém... Náhodou to vyšlo. Dort je lehký, doplněný jahodami by byl dokonalý!
      I ty se opatruj! Ani u nás není hezky, teď prší...
      Pa, H.

      Smazat
  10. Helenko, dort se Ti moc povedl a určitě je výborný. :-)

    OdpovědětSmazat
  11. Helenko, zdravím. Bezé dort máš hezký, určitě byl výborný. A vypadá tak odlehčeně, nekaloricky...Jak by řekl Kája Mařík, ten musel jít rovnou do ledvin...Lenka
    www.babilenka.cz

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Leni, moc děkuji! A s tím odlehčením nevím - té smetany je tam celkem dost :o) Ale takové narozeniny... Je fakt, že dort by mohla výt větší pecka :o)
      Měj hezké dny, H.

      Smazat
  12. Ahoj Helenko,
    dort vypadá fantasticky, jsi skvělá. Já se taky chystám na pečení, mamka bude mít svátek a táta pak narozeniny. Asi budu dělat Pavlovu, máma o ní totiž pořád básní. Měj se krásně!
    Hanka z ciculka.cz

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jé, Hani, děkuji! Pavlova je skvělá, já teď většinou dělám mini verze, jahody a maliny - mňam!
      Měj se moc hezky, H.

      Smazat
  13. Heleno, je krásný a sliny mi tečou až na klávesnici :). Musel být moc dobrý, roládu ze zbylých bílků a oříšků jsem kdysi dělala a měla tenkrát úspěch.
    Já mámě dort k 85 zbaběle objednala. Ale budeme slavit tento víkend na chalupě, v troubě se bude péct kachna ... A v sousední vsi je dobrá výrobna (vyzoušeno loni - ceny mírné, chuť prima).
    Krásný den

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, moc děkuji!
      A vůbec nejsi zbabělá, transportovat dort se vždycky bojím, a když víš, že bude dobrý...
      Užijte si chalupu i oslavu!
      H.

      Smazat
  14. Helo, dort byl určitě výborný. Píšu si recept a upeču Esterce k narozeninám. Tvoje dobrůtky má naše rodina ráda.M.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Maruško, ani nevíš, jakou mám radost! To mě skutečně moc těší!
      Přeji hezkou neděli, H.

      Smazat
  15. Bezé dort jsem ještě neměla. Děkuji za recept, určitě vyzkouším. 🙂

    OdpovědětSmazat
  16. Helenko ten dort je luxusní a děláš mi chutě. Dala bych si hned kousek ke kávě, ale teď budu raději na dorty koukat než je konzumovat, když není počasí na toulky venku, aby se ta energie hned zase spálila.��Přeji ti krásné jarní dny.P.S. Potěšil mě tvůj zájem o výzvu.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Járo, moc děkuji! A ty taková turistka, ty by si mohla kousky hned dva!
      Moc tě zdravím, H.

      Smazat
  17. To je tedy nádhera. Stačí jen se na fotky dívat. A ochutnat, to už musí být něco !
    Hezký den!
    Hanka

    OdpovědětSmazat
  18. Úžasný dort už na pohled a věřím, že chutnat musel skvěle.
    Měj hezký víkend !

    OdpovědětSmazat
  19. Marcela - Nordic Passionpátek 16. dubna 2021 16:18:00 SELČ

    Helenko, je dokonalý, nepodceňovat se! Krásně vypadá a tak určitě i chutnal. Pěkný víkend. M.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Marcelko, nepřechval mě! Do poslední chvíle nevím, jak to dopadne :o)
      Měj příjemný den a děkuji! H.

      Smazat
  20. Myslím, že v té lehké rustikálnosti dortu je právě jeho krása i jedinečnost - a perfektně to všechno ladí dohromady :-)

    OdpovědětSmazat
  21. Krásný a originální dort! Mamince hlavně hodně zdraví, má krásný věk :)

    OdpovědětSmazat
  22. Helenko, to je prima zlepšovák. Místo rolády dort by mě nenapadlo. Vypadá lákavě. Recept si tisknu a vyzkouším oboje.
    Toho jara se hned tak nedočkáme, jak to tak vypadá. Ale naděje umírá poslední :-)
    Krásný víkend. Jitka

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jituško, to ty bílky, bylo jich nějak moc :o)
      Ale vyšlo to!
      A jaro... zatím nic! Safra!!!
      Měj hezký večer, H.

      Smazat
  23. Torta vyzerá skutočne úžasne, vydarila sa ti! Hneď by som ochutnala ;) Krásny víkend, Marta

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Marti, při vší skromnosti musím říct, že byl dobrý :o)
      Nabídla bych ti, nebýt tak daleko!
      Pa, H.

      Smazat
  24. Helenko, tak ten vypadá skutečně luxusně. Až se mi sbíhají sliny... Měj pohodový víkend.

    OdpovědětSmazat
  25. Helenko, bílkové věci se šlehačkou já zbožňuji, Tvůj je nádherný. krásný týden. dana

    OdpovědětSmazat
  26. Helenko, co na tohle říct? Snad jen, muselo to být neskutečné nebe v hubě ;o)). Dala bych si,činí narozeniny by mít nikdo nemusel.
    Jinak ať už to jaro konečně přijde všude.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Haničko, ty jsi milá! Ale máš pravdu, pochutnali si všichni zúčastnění :o)
      Přeji hezká večer a vyhlížím jaro! Pa, H.

      Smazat
  27. Helenko, chtěla jsem se ještě zeptat ... tu roládu děláš ze stejného množství nebo z nějaké menší upravené dávky?
    Díky a přeji ti pěkný a klidný týden.
    Jitka

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jituško, ze stejného. ty plátky na dort byly hodně tenké...
      I ty měj hezký týden, H.

      Smazat
  28. Tak to musel být naprosto luxusní dort. Bezé roládu dělám stejným způsobem jako ty, i krém dělám stejný. Ale poskládat z toho dort by mě nenapadlo. To je geniální nápad!
    Krásné dny, Helenko!

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ali, všem chutnalo a to je hlavní! No geniální to nebylo, ale vyšlo to :o)
      Pa, H.

      Smazat