...biscotti al caramello salato...
čtvrtek, října 29, 2020...nebojte, příspěvek bude česky. Ani já italsky nemluvím, ale prostě jsem neodolala, vždyť to zní tak krásně, i když to jsou jen
Sušenky s karamelem a solí
Hezký večer všem!
Náhodou jsem narazila na takový ten reklamní časopis jednoho řetězce, který jsem si před pár roky přivezla z Itálie. Z nostalgie jsem ho prolistovala a do oka mi padly sušenky.
Neznělo to složitě, tak jsem je hned upekla. Mají velký úspěch, myslím, že než sem dopíšu recept, nebude v kuchyni ani jedna :o)
Potřebujeme:
100 g hnědého cukru, 2 lžíce smetany na šlehání, 190 g másla, 300 g hladké mouky, 1 lžičku skořice a 1 lžičku mořské soli
Nejdřív připravíme karamel. Jde to rychleji než z bílého cukru, tak opatrně... Přidáme do něj smetanu a promícháme. Pozor, může to prskat. Karamel přelijeme do mísy a po kouscích přidáváme máslo a prošleháme metličkou v hladký krém.
Přidáme skořici a sůl. Doporučuji co nejkvalitnější - já jsem použila salt fleur de mare. Hladký krém necháme vychladnout a nakonec krátce propracujeme s moukou. Zabalíme do folie a uložíme do lednice.
Těsto vyválíme (doporučeno bylo na 1/2 cm), já ho měla tenčí, a vykrajujeme libovolné tvary. Abych nemusela přidávat mouku, válela jsem těsto přes folii. Klademe na plech s pečícím papírem a můžeme posypat krystalky hnědého cukru.
Pečeme na 180 stupňů 10 - 15 minut.
Hotovo. Tu vůni nelze popsat. Možná připomínají sušenky Lotus, ale ty tak nevoní máslem a rozhodně se nerozplývají na jazyku.
A moc ráda jsem využila kouzelná vykrajovátka, která jsme dostaly od Věrušky na blogerském posezení.
Adam si udělala procházku přes kuchyň mezi konzultacemi a vyučování svých žáčků a prohlásil, že máme plech plný batmanů... :o)
No, už nemáme. Ani ty dýničky :o) Jsou skutečně prudce návykové...
Mějte hezký večer, klidné a hlavně zdravé dny. Opatrujte se!
Vaše Helena
64 komentářů
Helenko, recept zní báječně, musí to být dobrota! A opět jsem prohlédla i předešlé příspěvky - moc hezké fotky i tvoření. Přeji Ti pěkné a hlavně zdravé podzimní dny, M.
OdpovědětVymazatMaruško, ano, jsou skutečně moc dobré!
VymazatPosílám pozdravy, H.
To je nádhera, ale nemám taková vykrajovátka, Helenko, přepošlu dceři, ať se snaží s vnučkami. Jistě to vonělo po celém domě. Jiřina z N.
OdpovědětVymazatJiřinko, ujišťuji tě, že zmizely takovou rychlostí, že tvary jste zaznamenaly asi jen vy - blogerky :o)
VymazatMěj hezký den, H.
Helenko, tak to zní hodně dobře! A vykrajovátka jsou opravdu kouzelná!
OdpovědětVymazatKrásný večer.
Děkuji, Ilonko a přeji hezké dny, H.
VymazatHeleno, hezké tematicky podzimní sušenky. Mám lotusky ráda, takže ty by mi asi chutnaly. Ale trochu se teď bojím doma vypékat - home office nějak nesvědčí mé figuře :(. A já se znám, kdybych upekla - neodolám. Stačí sladké, kterým nás zásobuje máma (minulý víkend dvojctihodné koláčky, jak jim říkala paní Medřická v Taková normální rodinka)
OdpovědětVymazatJo - a máš to krásně nafocené (je to černé břidlicová destička?)
Hezký víkend
Stáňo, ano, chtěla jsem ta darovaná vykrajovátka alespoň jednou zkusit.
VymazatJá peču, ale dělím se se sousedovic kluky a mamkou, tak toho tady naštěstí tolik nezbývá... Tedy ty dvojctihodné koláčky, to bych fakt neodolala.
Děkuji a ano, je to břidlice, suvenýr z posledního výletu do Vídně...
Měj hezkou sobotu, H.
Úplně se mi sbíhají sliny! Přitom recept není tak těžký.. Jak to bývá, v jednoduchosti je krása :)
OdpovědětVymazatLu, vítám tě na mém blogu!
VymazatPříprava je skutečně jednoduchá, výsledek skvělý :o)
Měj hezkou neděli, H.
HELENKO,ZROVNA VŠERA MI PSALA KAMARÁDKA JESTLI NEHCI PŮJČIT STRAŠIDELNÁ VYKRAJOVÁTKA..A JÁ ŽE NE..TEĎ KDYŽ VIDÍM TY TVOJE ÚŽASNÉ SUŠENKY,TAK MI JE JASNÉ, ŽE SI PRO NĚ ZÍTRA PŮJDU..MOC DÍKY ZA RECEPT! mĚJ SE KRÁSNĚ! INKA
OdpovědětVymazatInko, tak to mě fakt těší!
VymazatUžijte si neděli, pečení i mlsání!
Pa, H.
Helenko, sušenky vypadají nádherně a voní až k nám. Měj pěkný pátek.
OdpovědětVymazatDěkuji, Marti, měj hezkou neděli, H.
VymazatHelenko, ty sušenky jsou kouzelné :o) Karamel mám obzvlášť ráda, tak to si recept ukládám.
OdpovědětVymazatMěj prima dny, Petra
Peti, nechápu, proč už je nepeču dávno. Jsou moc dobré a nic složitého. Děkuji!
VymazatPřeji hezké dny, H.
Jablka v karamelu už jsem udělala a další receptík na voňavou dobrotu. Hned si receptík vytisknu. Bude se určitě hodit.
OdpovědětVymazatHezký den!
Hanka
Haničko, já jedu v karamelu, že :o)
VymazatTo je náhoda, ale ráda ho mám, to je fakt.
Moc tě zdravím, H.
No tak ta vykrajovátka jsou boží! :D Krásně tématická. To já bych mohla vykrajovat jen kočičky, ale zase jsem v takovém kočkařském kolektivu, že tm asi nikdo nepohrdne celoročně. :D
OdpovědětVymazatRecept působí velice dobře, tak třeba ještě letos kočičky provětrám. :D
Baryn, děkuji! Chtěla jsem je vyzkoušet.
VymazatKočičkové sušenky jsem pro kamarádku, milovnici koček taky pekla :o)
Měj se hezky, H.
Helenko,to musí být dobrota.Já snad budu muset dnes něco upéct.Jenže manžel nemá pořád na nic chuť,mě naopak mlsná honí,což je dobře,že jsem chutě neztratila,ale musím něco malého,abych to nejedla týden a to by se pár sušenek hodilo.
OdpovědětVymazatMěj hezký víkend
Jituško, to nic, chuť se manželovi vrátí, hlavně to zvládněte bez jiné újmy.
VymazatMyslím na vás, pa H.
To je zvláštní kombinace, karamel a sůl :) Moc se mi líbí ta halloweenská vykrajovátka :)
OdpovědětVymazatVidíš, Eliss, pro mě to je oblíbená kombinace, na slaném karamelu ujíždím už roky :o)
VymazatMoc děkuji a přeji hezké dny, H.
děkuji za recept, určitě zase vyzkouším ,Sv.
OdpovědětVymazatRádo se stalo, Světlanko!
VymazatMěj hezký večer, H.
Recept napsán. Nedávno jsme dělaly s dcerou máslové sušenky. A tyhle vypadají úžasně. Teda, spíš jsem si říkala, proč my nemáme ještě takové pěkné vykrajovátka :-)
OdpovědětVymazatLes, i z těchto sušenek voní máslo a navíc ten karamel... No nesmím je péct moc často :o)
VymazatVykrajovátka jsem dostala a udělaly mi radost.
Měj hezký večer, H.
Zajímavá kombinace chutí, sušenky jsou určitě dobré. Taky nemám tak pěkná vykrajovátka.
OdpovědětVymazatRůženko, slaný karamel mi moc chutná, skutečně skvělá dobrota!
VymazatJe to tak dobré, že je jedno, co z těsta vykrájíš :o)
Pa, H.
Helenko, úplně jsem začala slintat :-), to by šlo i jako vánoční cukroví, píšu si, to zkusím. Měj se krásně. Dana
OdpovědětVymazatDanuško, určitě. Pokud nemáš žádné cukroví se slaným karamel, bude to na Vánoce jako dělané.
VymazatDěkuji a přeji krásný dny, H.
Ahoj Helenko,
OdpovědětVymazatrecept se mi moc líbí, jdu si ho poznamenat. Teď jsem doma taky pekla dva karamelové dezerty:-) Ta batmanovská vykrajovátka jsou boží:-) Měj se krásně!
Hanka z ciculka.cz
Děkuji, Haničko a přeji krásný večer, H.
VymazatHelenko, ty musím vyzkoušet na vánoce. Díky za recept a lákavé fotky :-)
OdpovědětVymazatMěj klidný víkend. Jitka
Jituško, proč ne. Slaný karamel je chuť, které neodolám...
VymazatMěj se moc hezky, H.
Zajímavá kombinace))))
OdpovědětVymazatZrovna mě tu honí mlsná. Ach joooo))))
Evi, byly moooc dobré!
VymazatPosílám pozdravy, H.
Jéé, ty vypadají skvěle. Helenko, slaný karamel já můžu..., ale toto bude asi trošku jiná chuť. A ta vykrajovátka jsou parádní. :o)
OdpovědětVymazatPřeji hezký večer. D.
Dášo, děkuji! Já taky, slaný karamel a vůně másla - prostě velká dobrota!
VymazatMěj se moc hezky a opatruj se! H.
To je sen Helenko, sladkost života dopřávejme si :-) Měj poklidný čas! Zuzka
OdpovědětVymazatZuzko, občas to je fakt potřeba!
VymazatMoc tě zdravím, H.
Moc ráda si je uložím a napeču. Přesně, jak píše Stáňa, nějak mi tento stav a hlavně mé postavě nesvědčí.
OdpovědětVymazatJen, co skončí toto období, upeču je Sofince, ta má vše skořičkové ráda a batmany ocení.
Krásnou neděli.
Simi, já se ani tak nebojím o svá kila, jako o záda. Přece jen jsem byla roky zvyklá chodit i 2x týdně do fitka...
VymazatTak napečete, ty ochutnáš a zbytek slupne Sofinka, ta ještě postavu hlídat nemusí, všechno vyběhá a vyskáče.
Měj hezký večer, H.
Helenko u tady bylo dnes úžasně voňavo !!! Přeji pohodové dny a hlavně zdraví ♥Iva
OdpovědětVymazatIvanko, skutečně bylo!
VymazatI tobě přeji hlavně zdraví! H.
Helenko, ty tvoje "batmanovské" :-) sušenky musím vyzkoušet. Mám ráda karamelovou chuť. Hezký den
OdpovědětVymazatAničko, tak to si pochutnáš!
VymazatPosílám pozdravy, H.
Juuu, Helenko, to je krasa a zni to desne lakave, karamel miluju, jen se ho dost bojim delat, ze s nepovede, tak tedy uvidime, snad najdu odvahu:-). Pekny vecer, M.
OdpovědětVymazatMarcelko, to dáš! Nesmíš jen odejít od sporáku, a jinak to je v pohodě, žádná věda!
VymazatA sušenky určitě rády vykrájí děti :o)
Měj se moc hezky, H.
Helo,to je zajímavá dobrůtka. Píšu si recept. Přeji pěkné dny. M.
OdpovědětVymazatMaruško, pokud u vás máte rádi karamel, pochutnáte si!
VymazatMěj se moc hezky a opatruj se, H.
Helenko, sušenky vypadají a určitě i chutnají úžasně. 👍
OdpovědětVymazatUrčitě je vyzkouším.
Měj hezké dny
To mě moc těší, Alenko!
VymazatI ty měj hezké dny, H.
Vypadají úžasně! Určitě budu muset taky oprášit nějaký ten recept a udělat si něco dobrého. Třeba i vyzkouším <3 Krásné fotky :)
OdpovědětVymazatAmayo, moc děkuji za milá slova a přeji hezký večer, H.
VymazatHelenko, za prvé to musí být veliká dobrůtka a za druhé vypadají překrásně. Podzimní vykrajovátka jsem snad ještě ani neviděla. Vypadají báječně. Budu se po nich muset poohlédnout. Děkuji za tip.
OdpovědětVymazatKrásné podzimní dny
K.
Katko, moc děkuji za milá slova. Měla jsem radost, že darovaná vykrajovátka mohu využít.
VymazatMěj hezké dny, H.
The perfect Halloween snack 😍😍 Regards!!
OdpovědětVymazatThank you very much!
VymazatGreetings, H.
Heli, tak ty jak viděla moje dcera, tak prohlásila"Mami ty musíme upéct" :-) tak děkuji za tip;-) Hanka
OdpovědětVymazatHaničko, to mě moc těší! Užijte si s dcerou pečení i mlsání!
VymazatPosílám pozdravy, H.
Zase dobrota a vypadá to moc pěkně. Já mám z pečení cukrovi už teď hrůzu, protože mě už pár let, vždycky při pečení chytnou bolesti zad a tak peču s pomocí brufenu, abych to přetrpěla a pak se měsíc léčím...Letos to asi vzdám a nebudu toho péct tolik jako jindy.
OdpovědětVymazatJáro, jsou opravdu moc dobré. Moje mamka to má s pečením stejně, každý rok říká, že toho nebude dělat tolik, jenže chce udělat vnoučatům oblíbené druhy (které já nedělám) a pak to odstůně...
VymazatTakže dámy, opatrně! Za bolest to nestojí!!!
Pa, H.