Krásný večer, vážení!
Po pár dnech ochlazení se teploty opět přibližují letním hodnotám a navíc je před námi víkend, ideální příležitost udělat mražený dezert - tedy zmrzlinu. Nebo rovnou zmrzlinový dort.
Dělala jsem ho minulý týden poprvé a na zítřek si ho pánská polovina rodiny vyžádala opět (a to ani jeden není moc na sladké :o)).
Potřebujeme:
200 g vašich oblíbených sušenek (měla jsem jen 150 g a tak jsem přidala 50 g mletých mandlí), 100 g másla, 400 ml smetany na šlehání, 150 g slazeného kondenzovaného mléka, vanilkový lusk nebo 1 lžička extraktu
2 lžíce cukru, 100 g lískových oříšků, hořká čokoláda
Příprava je velmi jednoduchá!
Sušenky rozmixujeme a přidáme k nim rozpuštěné máslo. Dortovou formu vyložíme folii, sušenkovou směs přesypeme na dno a uhladíme lžicí. Pokapeme rozpuštěnou čokoládou a dáme do lednice.
Smetanu ušleháme a opatrně do ní vmícháme kondenzované mléko. Přidáme asi polovinu oříšků v karamelu, lehce promícháme a přesuneme na sušenkový základ.
A teď ještě trochu zdobení - hořká čokoláda a zbylé ořechy. A to celé do mrazáku a cca za 8 hodin
vyndáte opravdovou slast.
Doporučuji ho vynadat asi 30 minut před podáváním, pak se dobře krájí jak zmrzlina, tak korpus.
Snad ještě na závěr - ořechy v karamelu jsou velmi jednoduché, hotové za pár minut. Na nepřilnavou pánev dám 2 lžíce krystalového cukru a nechám zvolna rozpouštět. Přisypu ořechy (mandle, kešu, pekany,...) a míchám (vždy dřevěnou vařečkou) do požadované barvy. Neolizovat, je to opravdu velmi horké! Po vychladnutí je můžete posekat dle potřeby.
A ještě ta čokoláda - použila jsem hořkou 60%. Rozlámanou na kousky jsem ji dala do igelitového sáčku a vložila do mikrovlnky. Stačí 2x 30 vteřin a čokoláda je krásně tekutá. Pak ustřihnout jeden růžek sáčku a kreslíme... Žádný binec, žádné ztráty.
Užijte si krásný víkend a pokud si ho osladíte touhle zmrzlinou, myslím, že nebudete listovat.
Moc vás zdravím!
Vaše Helena
