...moka dort bez mouky...
pátek, března 13, 2020
Hezký den všem!
Vařím a peču stále, jen jsem už dlouho žádný recept nevložila. Pro milou návštěvu jsem potřebovala dezert bez mouky, a tak jsem vyzkoušela tuhle dobrotu. Dopadlo to dobře, recept nabízím i vám.
Na pusinkový korpus potřebujeme:
4 bílky, 150 g moučkového cukru, 1 lžíci bramborového škrobu, 100 g mletých lískových oříšků a 2 lžíce granulované kávy
Kávu rozpustíme ve lžičce horké vody. Z bílků ušleháme pevný sníh, pak postupně přidáme cukr. Vmícháme škrob, oříšky a nakonec kávu. Na pečící papír si nakreslíme dva kruhy podle dortové formy, sníh na ně rozdělíme a sušíme cca hodinu v troubě na 120 stupňů. Pak troubu vypneme, ale neotvíráme, pusinky tam necháme ještě zhruba dvě hodinky postupně chladnout.
A teď krém. Do hrnce dáme 200 ml smetany na šlehání, 4 lžíce granulované kávy, dvě bílé a jednu tmavou čokoládu (celkem 300 g) dobré kvality. Opatrně zahříváme, až se káva a čokoláda rozpustí a odstavíme. Když směs trochu vychladne, vmícháme opatrně dva žloutky a dáme do lednice.
Čokoládovou směs našleháme a opatrně do ní přidáme 400 ml ušlehané smetany.
Krém natřeme na jednu pusinku, uhladíme a přiklopíme druhou. Uložíme na pár hodin do lednice, klidně i přes noc.
Dort má skutečně jen jednu nevýhodu - velmi špatně se krájí. Ale ta chuť...
A teď vám ukážu pár fotek z úžasného místa. Květinářství Mimosa v Holicích. Vím o něm dlouho, hodně jsem o něm slyšela, ale až včera jsem měla tu čest.
Byla jsem nadšená, okouzlená, trochu v jiném, krásnějším světě. Uvnitř bylo dost lidí, a tak fotky jsou jen ze dvorku... Slovo jen není úplně na místě. Moc se tam líbilo i manželovi.
Je to květinářství i s kavárnou, tak když pojedete kolem, zastavte se.
Moc vás zdravím!
Vaše Helena
42 komentářů
Milá Helenko,
OdpovědětVymazattenhle dezert by mi určitě chutnal moc :-)
A květinářství Mimosa moc dobře znám !
To je přesně to místo, kde bych chtěla pracovat!
Jezdím sem ráda na kávu s Ivankou , pro květiny, na vánoční workshopy, i jen tak se kochat se :-)
Přeji klidný víkend i další dny a snad v příštím týdnu na viděnou !
Ilonko, je to skutečně dobrota :o)
VymazatJá vím, že jsi v Mimose častým hostem, nedivím se.
Měj pokud možno hezké dny, H.
Milá Helenko. Děkuji za tuhle čokoládovou dobrotu, která vypadá velmi prudce "jedle". Takže ukládám a časem ráda vyzkouším.
OdpovědětVymazatPřeji vám všem doma hlavně pevné zdraví.
Haničko, jedlý skutečně byl :o)
VymazatBudu ráda, když zachutná i u vás.
Moc zdravím, H.
Tak v první řadě musím dortík vychválit až do nebe ... je opravdu úžasný a moc nám chutnal.🌺💙Všem doporučuji. A včera jsme se museli v Mimoze minout,také jsme tam byli domlouvat svatební květinky 😊. Helenko ještě jednou moc děkujeme a krásné dny přejeme .Z 💙
OdpovědětVymazatZdeničko, ty jsi prostě zlatá! Moc děkuji, i nás s vámi bylo moc dobře.
VymazatA Mimoza, je to skutečně jako jiný svět, i J. pohltila ta atmosféra, to kouzlo. Ty sis byla domluvit květiny a my si kupovali křeslo :o)
Mějte se moc hezky a buďte opatrní! Pa, H.
Dort vypadá skvěle! Já si nesmírně zamilovala Pavlovu. Když mne honí mlsná, tak si ji prostě upeču. Jen nedělám jeden velký korpus ale více menších a ty si pak plním. Kavárna a zahradnictví vypadá dobře, jenže bohužel Holice nemáme na trase když jezdíme do Prahy. Nejezdíme po dálnici ale oklikou přes Chrudim a Čáslav...
OdpovědětVymazatVendy, děkuji! I u nás je Pavlova oblíbená, i já ji peču "na porce". Tohle jsem si netroufla, dělala jsem dort poprvé, ale určitě by to taky šlo. Pobyt v lednici mu prospěl, druhý den se krájel o trochu lépe.
VymazatKdyby tě to do Holic někdy zaválo, tak na to mysli, úžasné místo!
Moc zdravím, H.
Milá Helenka,
OdpovědětVymazatďakujem za nový recept do môjho "bezlepkového" repertoáru, rada vyskúšam, vyzerá výborne :-)
A kvetinárstvo spojené s kaviarňou je skvelý nápad, mne by sa tam určite páčilo.
Prajem Ti pekný víkend, pá
A.
Adinko, nemáte to jednoduché, ale tohle je skutečně velká dobrota!
VymazatKvětinářství je skutečně kouzelné!
Moc zdravím, H.
Hned bych si dala-mňam!! Ač kávu nepiju,tak dezerty s kávovou příchutí miluji. Květinářství neznám, každopádně z fotek vypadá moc hezky.
OdpovědětVymazatPřeji krásný víkend.
Danča
Dančo, chutná skutečně skvostně.
VymazatA květinářství je jako ráj!
Měj se moc hezky, H.
Helenko, ten dort vypadá naprosto luxusně a věřím, že i tak chutnal.:-D
OdpovědětVymazatObčas zbydou bílky, peču poměrně často, muž to má rád. Teď když hlídáme malá vnoučata, kterým zavřeli školu i školku, tak peču ještě častěji.
Příležitostně (až nastřádám bílky) ho vyzkouším. :-D
Alenko, moc děkuji!
VymazatPřeji hodně sil a hlavně zdraví všem! H.
Helenko,už chvíli mě honí mlsná a tak pojídám mandarinky a tvůj dort mě dostal.Musí být moc dobrý a je fajn,že je bez mouky.Přemýšlím,co upéct na víkend.Každopádně si recept opisuji a díky.
OdpovědětVymazatKolem květinářství chodím moc rád a to tvoje je moc pěkné.
Měj hezký víkend
Jituško, to znám :o) Byl skutečně moc dobrý!
VymazatA květinářství, to byl hotový ráj!
Měj pokud možno hezké dny, H.
Heleno, skoro lituju, že nemám ráda věci s kávouvou příchutí, protože dort vypadá moc dobře. A dvorek květinářství ve mně vzbuzuje takovu mírně nostaligickou náladu - je takový starosvětský.
OdpovědětVymazatStáňo, chápu, ne každý je kávomil! Ty jsi holt na ty čajíky!
VymazatKvětinářství je skutečně kouzelné!
Měj klidný večer, H.
Na ten dort se mi sbírají sliny...určitě je moc dobrý. Mňam.To květinářstvi je také super.Děkuji za recept i krásnou podívanou. Přeji příjemný víkend Jara
OdpovědětVymazatJáro, skutečně byl!
VymazatRádo se stalo, přeji ti pokud možno hezké dny, H.
Receptík vytisknu pro kolegyni-louťačku, která má bezlepkovou dietu a má tři dětičky, tak určitě bude bez obav, že tu dobrotu bude muset sníst sama.
OdpovědětVymazatTrochu z ruky je to květinářství, určitě bych ho navštívila. Ale třeba moje cesta někdy kolem povede.
Klidný víkend!
Hanka
Haničko, to jsem ráda, že se recept takto využiji, nemají to s touhle dietou jednoduché...
VymazatKdyž se zadaří, nebudeš litovat!
Moc tě zdravím, H.
Helenko, pošli mi kousek, jestli zbylo... No určitě ne. Měj pěknou sobotu.
OdpovědětVymazatMarti, bohužel, ani drobek...
VymazatMěj hezký večer, H.
Sliny zapíjím zeleným čajem a všem disciplinovaným strávníkům závidím, nemusí se omezovat.
OdpovědětVymazatTo je taková podívaná a nevím, co mne vzrušuje víc, to květinářství nebo ten dortík :-)
Holice u Pardubic ??? Pro nás přespolní bych prosila maličko upřesnit.
Simi, ano, je to hodně lákavá kombinace. Trefila si to správně, jsou to Holice u Pardubic, městečko, kde by takový skvost málokdo čekal...
VymazatPřeji klidný večer, H.
Ten dort vypadá báječně a zátiší květinářství je taky krásné. :-) Já v poslední době hodně sleduji Low Carb, tedy nízkosacharidové stravování, které je vlastně založené na vaření bez mouky a proto mě recept na zdravější verzi dortíku velmi zaujal. :-) Děkuji za zpříjemněné dopoledne a přeji krásný víkend! :-)
OdpovědětVymazatLucka z Seriouszone
Lucko, dort tedy sladký je, ale cukr jsem oproti receptu ubrala a je potřeba použít skutečně kvalitní čokoládu. A stačí skutečně jen kousek!
VymazatMoc tě zdravím, H.
Helenko, dort vypada moc dobre!!! No a Mimosa kouzelne, tam by se mi mooooc libilo:-). Preju hezky vikend. M.
OdpovědětVymazatMarcelko, děkuji za návštěvu a přeji hlavně zdraví!!!! H.
VymazatHelenko, dort vypadá luxusně a tak určitě i chutnal, samé dobré věci v něm. :o) A květinářství s kavárnou je také nádherné, třeba někdy pojedu kolem. :o) Věřím, že na takovýchto místech se krásně dobíjí a čerpá nová energie. Super fotky.
OdpovědětVymazatPřeji prima víkend. D.
Dášo, děkuji! ten vzhled má nedostatky, ale chuť opravdu ne :o)
VymazatHolice si pamatuj, člověk neví, kam ho cesty zavedou!
Měj hezký večer, H.
Helo, super recept. Určitě vyzkouším ( mimo žloutků, to bych doma neuspěla). V Holicích je krásné květinářství s kavárnou, ale i výborná cukrárna VALMA. Zdravím Marie.
OdpovědětVymazatMaruško, jsem ráda a ty žloutky chápu, taky je sirové používám zcela vyjímečně.
VymazatDěkuji za dobrý typ a přeji hezký večer, H.
Dort vypadá famózně!
OdpovědětVymazatA ty kytky....!
Krásnou neděli.
Ilonko, moc děkuji a přeji klidné dny, H.
VymazatDíky za recept.Teď bude dost času na pečení.
OdpovědětVymazatKvětinářství láká k návštěvě.
Poklidné dny. Eva
Evi, to máš tedy pravdu...
VymazatI tobě přeji klidné dny, H.
Dort vypadá skvěle! Mám přítele celiaka, takže si recept ukládám do záložek a nejspíš se brzy vrátím a pokusím se o něj. <3
OdpovědětVymazatTereza's journal
Tery, doufám, že bude mít úspěch!
VymazatDěkuji a přeji hezký večer, H.
Helenko, ty umíš takové dobroty, radost pro tebe, když chutná nejen hostům a strávníci musí blahem chrochtat :o)
OdpovědětVymazatJani, ty jsi milá, moc děkuji a zdravím! H.
Vymazat