...slaný koláč s gorgonzolou a hruškami...

pondělí, září 30, 2019


Příjemný večer, vážení!

Pro dnes opustíme Krétu. I u nás se toho hodně děje. Je tu podzim, čas hojnosti. Mimo jiné i čas hrušek. Mám je ráda. Ráda s nimi vařím, nebo spíš peču. Na sladko i na slano. Tak dnes tedy slaný koláč. 


Těsto:
50 g rozpuštěného másla, 150 ml vlažného mléka, 350 g hladké mouky, po lžičce soli a cukru, 20 g čerstvého droždí
Náplň:
gorgonzola, zakysaná smetana, krémový sýr, několik snítek tymiánu, čerstvě mletý pepř, hrušky, mandlové lupínky nebo semínka

Připravíme těsto, buď ručně nebo v pekárně. Necháme trochu vykynout a jdeme na náplň. Gorgonzolu rozmačkáme vidličkou, přidáme smetanu a krémový sýr a vytvoříme krém. Mělo by ho být cca 300 g. Opepříme a přidáme tymián. Ochutnejte, solit díky ostré gorgonzole asi nebude potřeba.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Těsto namačkáme do koláčové formy, ty nepřilnavé nemusíte vymazávat, okraje necháme trochu vyšší. Rozetřeme sýr a ten poklademe plátky hrušek a posypeme mandlovými lupínky a dáme do trouby.


Za zhruba 20 minut vyndáváme neskutečně voňavou dobrotu s ještě trochu bublajícím sýrem na vrchu.
Zmizel velmi rychle, chutnal všem. Jíst se dá teplý, vlažný i úplně studený. Myslela jsem, že bude večer k vínu. Bude asi jen to víno :o)


Po dopečení mi došlo, že než ty lupínky by byly ještě lepší vlašské ořechy...Tak příště, protože tohle pečení nebylo určitě poslední.



Přeji dobrou chuť a dobré dny.
Vaše Helena




You Might Also Like

40 komentářů

  1. Helenko opět zajímavý recept a jistě velmi chutný! I na pohled vypadá luxusně :) ... A opět jsem prošla i předešlé příspěvky - krásné fotky, díky za ně ... ráda jsem si prohlédla krásy Kréty :) Pěkné podzimní dny, M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Maruško, moc děkuji za milá slova a nejen za ně!
      Přeji jen hezké dny, H.

      Vymazat
  2. Mňam, mňam, mňam. Recept uložen v oblíbených a určitě vyzkouším, úplně mi z toho koláčku sálá podzim! Určitě bude boží!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Betty, moc děkuji za milý komentář, potěšila si mě!
      Měj se hezky, H.

      Vymazat
  3. Helenko, zajímavý recept. Já zkoušela před časem, fíky, nivu a pokapat medem podle crustycorner a byl taky úžasný. Ty hrušky mě na tom lákají. Hezký podzim. pa Dana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Danuško, děkuji, ty mi tedy taky děláš chutě, fíky, niva... mňam!
      I tobě jen hezké podzimní dny, H.

      Vymazat
  4. Koláč na slano s hruškami jsem tedy ještě nepekla.Asi se nebudu dlouho přemlouvat a tento Tvůj receptík zkusím.
    Hezké dny, Heli!
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Haničko, tak doufám, že u vás zmizí stejně rychle, jako u nás.
      Posílám pozdravy, H.

      Vymazat
  5. mám ráda hrušky a recept je zajímavý...Sv.

    OdpovědětVymazat
  6. Helenko, mám jenom jablka a ty vlašský ořechy.Mimochodem opět jich mám více než spotřebuji, nechceš zase nějaké přivézt?Recept a to víno mě moc láká, při příštím nákupu, hrušky a sýry skončí v košíku 😉 Měj krásný i říjen!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ilonko, ráda věřím, ten koláč je skutečně skvělý!
      Ty ořechy, jak už jsem psala, s díky odmítám a moc zdravím, H.

      Vymazat
  7. Gorgonzola a hrušky jsou dobrá kombinace, už nějakou dobu se chystám něco podobného vyrobit. Tvůj článek (a fotky, nad kterými slintám jak Pavlovův pes :-D) mi to připomněl...
    Hezké podzimní dny

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Stáňo, tak s chutí do toho, je opravdu skvělý!
      Přeji pohodový den, H.

      Vymazat
  8. Helenka,
    iba mi robíš chute, úplne si ten koláč predstavujem :-) Keďže ale bývaš ďaleko, nezostáva mi nič iné, ako si ho upiecť, možno ho vyskúšam aj s figami, mám ich dostatok.
    Pekné dni Ti prajem, pá
    a.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Adinko, je moc dobrý. S fíky bude nepochybně luxusní!
      Měj hezké dny, H.

      Vymazat
  9. Helenko, zajímavá kombinace. Koláč vypadá báječně, já bych ho určitě ochutnala, ale Míra nemá rád vařené (pečené) ovoce, takže bych ho musela zbaštit sama. :o)
    Měj krásné dny. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dáši, asi by si ho sama klidně dala .o) Je hodně jedlý!
      Měj pohodové dny, H.

      Vymazat
  10. Helenko, miluji kombinaci ovoce a slané. Vypadá to skvostně. Měj pěkný den.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já taky, Marti, koláč je skutečně vynikající :o)
      Mávám na Moravu, H.

      Vymazat
  11. Helo,to je zajímavý recept. Určitě vyzkouším. Přeji krásný den. M.

    OdpovědětVymazat
  12. Óooo, tak tomuhle říkám reklama na podzimní mňaminu :o) Moc děkuji taky za recept.
    Měj se, Helenko krásně i v září.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Haničko, jj chvilku jsem byla aktuální, protože vás stejně ještě vezmu na jih :o)
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  13. ... a tohle je přesně oslava podzimu, radost skrytá v hruškách, pikantnost a ostrost v sýru, delikátní jemnost v těstu a oříšky jako klenot nahoru. Co víc si přát ... no neslintat :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Simi, no páni, ty si napsala báseň na můj koláč!!!!
      Děkuji!!! A zdravím, H.

      Vymazat
  14. Mňam...moc zajímavá kombinace. Až se mi tu sbíhají sliny.-)))

    OdpovědětVymazat
  15. Helenko,ten recept je velice zajímavý.Manžel se zrovna dnes napakoval u dcery hruškama.To určitě vyzkouším,protože,když se sejdeme rodina,tak nejvíce mají rádi slané chuťovky a pečivo.Hlavně rodina dcery,ty sladké moc nejí.Zato vnučky od syna by nemusely nic jiného.Jak jsou u nás pořád peču.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško, u nás taky všichni milují slané dobrůtky :o) jeden to, druhý ono, ale na tomhle koláči se shodli všichni - za chvilku nebyl ani drobek...
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  16. Zajímavá a moooc lákavá kombinace. Trochu upravím a moc ráda vyzkouším 😊. Milá Helenko moc děkuji za recept a posílám mnoho pozdravů k Vám domů. Z💙

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zdeničko, já vím! Udělej si "své" těsto a pochutnáš si!
      Moc zdravím a přeji hezký víkend všem u vás, H.

      Vymazat
  17. Ako vždy u Teba, nakuknem a hneď mi tečú slinky :) Ale zazrela som nejakú Krétu, tak idem si počítať :) Pozdravujem, Marta

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti, děkuji moc! Upeč si koláč, Kréta ještě nějaká přibude :o)
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  18. Tak to je zajímavý recept, hlavně velice zajímavá kombinace ingrediencí. Určitě chutná skvěle. Přeji Ti Helenko moc pěkný víkend i když má být chladný a deštivý.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Járo, já mám ostré a slané s ovocem moc ráda, takže prostě bašta :o)
      Moc děkuji a i já přeji hezký víkend, H.

      Vymazat
  19. Doufala jsem, Helenko, že recept tady zazní, lákal mě a vypadá to báječně. Hruška a sýr je pro mě neobvyklá kombinace, ale rozhodně ne nezajímavá. M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marcelko, já mám hrušky a pár ořechů moc ráda k ostřejším sýrům a vínu jen tak, za studena. Tohle je taky hodně dobrá varianta.
      Přeji hezký den, H.

      Vymazat
  20. Heli,
    hrušky, sýr a prostě podzim- mňam...
    2. pokračování Kréty je krásné, pokochala jsem se!!
    Měj se krásně Jarka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jarko, moc děkuji za milá slova a přeji krásné podzimní dny, H.

      Vymazat