...dobrota z britských ostrovů...

pondělí, prosince 14, 2015


Hezký večer všem!

Tak na ně konečně došlo. Před lety jsem si z nějakého časopisu vystřihla recept na tradiční vánoční pečivo z Anglie - mince pie. tedy křehké košíčky s voňavou ovocnou náplní. Ten recept byl navíc od lady Mileny Granfell - Baines (ano, je to ta dáma, která byla před lety jednou z Wintonových dětí). Každý rok jsem ho chtěla vyzkoušet, ale nikdy na něj nedošlo. Až letos. Ale nebylo to jen tak. Výstřižek není k nalezení... Ke slovu tedy přišel internet, kde jsem se dočetla, že to těsto je vlastně linecké.


Použila jsem tedy recept na to své, osvědčené, každá máme takové, že. Těsto odpočívá v lednici, teď je čas na nádivku.
Jednoduše napsáno: rozinky, brusinky, kandovaná pomerančová kůra, citronát, sekané mandle, jedno jablko na malé kostičky, hnědý cukr (asi 50 g), kousíček rozpuštěného másla (20 g) a asi 3 lžíce koňaku a skořice
Těsto jsem měla z 210 g mouky a na toto množství je potřeba zhruba 500 g náplně. Poměr nechám na vás, ať vám prostě chutná :o)


Z těsta vyválíme placku asi 3 mm silnou, vykrájíme kolečka a ta vložíme do formiček, přidáme nádivku


a ze zbytku těsta vykrájíme hvězdičky, kterými přikryjeme náplň.


Po upečení jsem je vložila do papírových košíčků, jsou opravdu hodně křehké. Ale vynikající! Už nemáme ani jeden :o) Bude se péct znovu :o)


Kdysi se mince pie připravovaly s masovo - játrovou náplní, teprve později došlo na ovocnou náplň. Podle tradice se má  míchat ve směru hodinových ručiček, to pak zajistí štěstí na další rok. Hvězdičková poklička pak symbolizuje hvězdu betlémskou...


A co vy, máte taky nějaké cukroví, které chcete dlouho vyzkoušet a pořád nic... V mém případě to dopadlo víc než na jedničku.

Všem přeji hezký večer a pohodové dny.

Moc vás zdravím!
Vaše Helena

You Might Also Like

57 komentářů

  1. Ahoj Helinko,
    já jsem je pekla vloni. Dokonce jsem zakoupila originální náplň v Marks Spencer, ale s kdovíjakým úspěchem jsem se nesetkala. Na pohled byly krásné, ale nakonec jsem je musela sníst sama. Terdě nechutnala ta náplň, takže letos jsem je už nedělala.
    Přeji, aby se ty tvoje staly u vás doma pochoutkou.
    Měj se krásně, M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko,ja je ochutnávka z M&S hotové a nadchla mě.Pravdou je,že Adam se jich ani nedotkl😄.
      Měj hezký den, H.

      Vymazat
  2. Helenka, opäť fantastický recept. V tomto čase je nám predkladaných na internete toľko zaujímavých receptov, že všetky by som chcela vyskúšať. Bohužiaľ len času je akosi málo. Tak snáď i na tento príde. Košíčky vyzerajú naozaj skvelo. Andrea

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji, Andrejko! taky mám pocit, že kdybych měla vyzkoušet všechno, co mě zaujaly, musím vařit sto let :o)
      Měj se moc hezky, H.

      Vymazat
  3. Helenka,
    receptík vyzerá fantasticky. A určite tak aj chutil. Ja som sa dlho odhodlávala na jednu tortičku, tak som ju minulý týždeň urobila a mala úspech :-)
    Ale je ešte veľa receptov, ktoré by som chcela vyskúšať, tak snáď aj na ne príde...
    Krásny adventný čas,
    A.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Adinko, moc děkuji za milý komentář přeji hezké dny, H.

      Vymazat
  4. Helo, zase jedna křehká dobrůtka. Já stále hledám dobré recepty na cukrovíčko bez cukru (pro diabetiky). Pohodový adventní čas. M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Maruško, to tedy nemáš jednoduché!
      Děkuji za návštěvu a zdravím, H.

      Vymazat
  5. Helenko, to je určitě dobrůtka a to jsem si řekla,že už letos nic více a teď nevím, nevím☺Měj se moc hezky, pa Z❤

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To znám, Zdeničko, jsem prostě slabé povahy... Ale dobré to je, to zas jo :o)
      Měj se hezky, pa H.

      Vymazat
  6. Krásný recept, zrovna přemýšlím, co udělám ze zbylého kandovaného ovoce ... a ještě to skvěle vypadá na fotkách. Krásný adventní čas, Heli!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jani, tedy od tebe mě to opravdu těší a považuji si té chvály!
      Pa, H.

      Vymazat
  7. Helenko, mám velmi ráda sladkosti, takže je to jasné ... když jsem četla náplň, už jsem se usmívala, samé dobroty ... ta fakt musí být výborná ... no a linecké to je dobrá klasika .. tak ať vám druhá várka vydrží do vánoc .. hihihi.
    My vždycky dostáváme cukroví od švagrové, ale dám se do vánočky ..
    Užij si hezky tyto dny. Jarka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jarko, moc ti děkuji za milý komentář, je vidět, že ti šla slova od srdce!
      Měj se hezky, H.

      Vymazat
  8. Heli, stydím se...nemám, protože i to co peču dokola mě nebaví péci:-)! Obdivuji všechny co mají pečení a vaření, jako koníčka. Pro mě je to nutné zlo...tak redukuji na to opravdu nejnutnější, dobré jídlo, rychle a v jednom hrnci:-))) Pečení, už si naštěstí nabrala na bedra dcera hlavně vše čokoládové:-) Přeji, ať se daří nejen v kuchyni!!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Renatko, zase umíš jiné věci! Tvé přání, za které moc děkuji, se moc líbí nejen mě, ale obdivoval ho i Adam!
      Pa, H.

      Vymazat
  9. Helenko, to je nádherný návod na pečeníčko. Tato dobrůtka vypadá skvěle a ještě lépe chutná, to věřím!! Také ráda zkouším občas osvědčené recepty, tento se mi moc moc líbí! A jen na okraj - ta dečka pod cukrovíčkem, tak ta tedy také je. Moc zdravím a krásné dny, Libuš

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Libuško, moc děkuji za milá slova. Tu dečku jsem dělala loni, jistě tady je někde v detailu :o)
      Přeji hezkou neděli, H.

      Vymazat
  10. Helenko,mnam!Měla jsem možnost odctebe už vánoční cukroví ochutnat a musím říct,že vše byli skvěle!Já pecu stále dokola osvědčenou klasiků,u nás jde nejvíc na odbyt;-)Krásný den!P.s Zítřek je momentálně v ohrožení,ale doufám,že zítra už bude vše OK!

    OdpovědětVymazat
  11. Milá Helenko ,Tvé zajímavé recepty mám zapsány, čajové želé atd.....tyto košíčky musím mít,budou tam višně pom.kůra atd.bude to fajnové,tak díky za tip,a přeji pohodičku!Dája

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dájo, ani nevíš, jakou mám radost!
      Měj hezkou zlatou neděli! H.

      Vymazat
  12. Milá Helenko, cukroví vypadá moc pěkně :-) já mám zatím 3 druhy, dnes jsem pekla.
    pohodový adventní čas

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Danuško, jistě už ti ještě nějaké přibylo :o)
      Moc tě zdravím a děkuji, H.

      Vymazat
  13. Ahoj Helenko, děkuji za recept - linecké těsto mají rádi a tahle varianta bude mít určitě úspěch. Včera jsem pekla štolu (vloni poprvé) a také jim chutná:-) Těsně před svátky budu muset upéct buchtičky se sirobem - neudělat je, to by asi neprošlo:-) ahoj Zuzana a hezké dny do Vánoc:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zuzanko, štolu jsem už taky pekla, letos na ni nějak nedošlo...ty buchtičky, to je u vás zvykem? už jsem to někde slyšela...
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  14. Zajímavé a efektní pro oči. :))))
    Hezký týden.

    OdpovědětVymazat
  15. Helenko, to cukroví musí být moc dobré... Já každý rok se snažím exprimentovat s novým druhem, ale potom skončím u tradičních a osvědčených receptů... Hezké předvánoční dny přeji, Maru

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Maruško, není nad osvědčenou klasiku, já mám recepty i po prababičce...
      Moc děkuji a zdravím, H.

      Vymazat
  16. Helenko, košíčky vypadají víc než chutně! Skoro voní až sem k nám! :) No, protože nerada peču cukroví, tak u nás jsou to linecké, perníčky a ořechové hrudky. Nic víc :) Helenko, krásné dny! Jola

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jolanko, jsou opravdu skvělé! Ty péct nemusíš, ty děláš s láskou zase jiné věci!
      Pa, H.

      Vymazat
  17. Helenko, nádhera! A celá ta story kolem to ještě povýšila. hezký večer! S.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Sváťo, moc děkuji! od tebe je ta pochvala hodně cenná!
      Pa, H.

      Vymazat
  18. Helenko....vskutku lákavá dobrůtka
    Taky mám nějaké ty recepty....ochutnané,ale stále nevyzkoušené:-)
    Hezký čas předvánoční,Jitka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško, děkuji! Asi každé takové máme, snad alespoň na nějaký občas dojde...
      Hezké dny i tobě, H.

      Vymazat
  19. Ahoj Helenky, košíčky jsi krásně nafotila a určitě musejí být moc dobré. Když zbyde chvilka času, určitě vyzkouším.
    Krásný adventní čas ti přeje Iva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ivuško, moc děkuji a těší mě, že máš chuť je vyzkoušet.
      Pa, H.

      Vymazat
  20. Moc hezky vysledek :-)
    Jako hodne casto, je tolik receptu kolik je kucharek. A jak vidis, ja zase pecu po Cesku, je to asi v krvi :-), moje dcera umi mince pies mnohem lepe nez ja!
    xx

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Radu, moc děkuji za pochvalu přímo z UK, to mě tak těší!
      Užijte si krásné Vánoce, pa H.

      Vymazat
  21. Helenko, vypadá zajímavě. Letos asi nezkusím, ale třeba příští rok? mám taky takové recepty, přeji si udělat petit fours, nicméně to vždy na něčem ztroskotá, jinak peču osvědčené a 1-2 recepty jsou vždycky novota-experiment.Krásný adventní víkend. dana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji, Danuško. Dělám to vlastně stejně - bez klasiky to nejde a nějaká ta novinka musí být...
      Pa, H.

      Vymazat
  22. Ahoj Helenko, dlouho jsem tu nebyla...Přeji pohodový předvánoční čas. ♥ Košíčky vypadají moooc jedle. ;-) D.:-)

    OdpovědětVymazat
  23. Téda, tak o tomhle cukrovíčku slyším poprvé, ale jak se koukám, vypada opravdu moc lákavě. Popravdě nejsem milovník kandovaného ovoce, ale třeba zrovna tahle kombinace s lineckým nemusí být špatná :)
    A cukroví, které bych chtěla vyzkoušet? Ano mám a to jsou vosí úly, je to asi tři, čtyři roky zpět co jsem jeden kousek ochutnala a byl výborný. Od té doby sháním formičky a vhodný recept na těsto. Letos jsem sehnala formičku a uvidím jestli zbyde čas a pustím se do toho :)

    Jinak přeji příjemně strávený víkend se čtvrtou adventní nedělí :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, moc děkuji za milý komentář, vosí úly jsou opravdu skvělé, je na ně taky hodně receptů, každý má ten svůj nej...
      I já ti přeji hezké dny, H.

      Vymazat
  24. Helenko, přišla jsem ti popřát krásný poslední adventní víkend a tady takové dobroty. :-) Máš to moc pěkné. :-)

    OdpovědětVymazat
  25. Helenka, vyzerá to báječne. Pre mňa je to pracné. Mám rada jednoduché recepty, ale možno niekedy vyskúšam.
    Krásny adventný čas a rodinnú pohodu.
    Emily

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Emilko, nebylo to tak hrozné! Tvé dezerty jsou myslím daleko složitější a vypracovanější...
      Měj se moc hezky, H.

      Vymazat
  26. Heli, linecké cesto mám veľmi rada, sušenému ovociu sa neubránim, takže ideálna kombinácia pre môj žalúdok. Cez voľno určite vyskúšam. Krásne sviatky.

    OdpovědětVymazat
  27. Heleno, hm tak to vypada hodne jedle a myslim, ze by to vubec nemuselo byt jen na vanoce. Urcite rada vyzkousim. a moc by me zajimala i ta slana verze, nemas nahodou recept? Mej krasny tyden, Katerina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Katko, taky si myslím, že nebudu čekat na další Vánoce... Recept na to slané nemám, naše dšti vyděsila ta játra :o), tak jsem dál nepátrala...
      Pa, H.

      Vymazat
  28. Dobrý večer,
    tohle cukroví neznám, ale vypadá dobře. Linecký základ - to nemůže být špatné. :o) Já peču jen linecké, slepuji marmeládou, nic jiného se u nás ani nejí.
    Pěkný zbytek večera,
    J.

    OdpovědětVymazat