...jak voní tymián...

neděle, srpna 18, 2013

...trochu moc, konstatoval manžel včera, když jsem začala připravovat sirup. 

Krásný večer všem!

Takže už tušíte, že jsem si název krásné knihy jen vypůjčila, nebudeme číst, ale chystat se na zimu. Tymiánu letošní počasí víc než svědčí a tak, krom sušení jsem se rozhodla i pro sirup. Příprava jednoduchá, účinky obrovské. Hlavně proti kašli.


Žádná věda.
250 ml vody se svaříme s 200 g krupicového cukru, můžeme použít i cukr hnědý. Do roztoku vložíme pořádný svazek vypraného tymiánu. Přiklopíme pokličkou a necháme macerovat, ideálně přes noc.


Ráno jsem obsah hrnce přecedila, použila jsem jemný cedník a ještě papírový filtr na kávu. Jak vidíte, sirupu je skoro 600 ml. teď už stáčí přelít ho do horkých lahviček a uzavřít. Úmyslně píšu lahviček, u sirupů domácí výroby se mi osvědčily malé lahvičky, aby nebyly v lednici dlouho otevřené. Nepoužívám žádné konzervanty.


A jestli nechce čekat, až dostanete kašel, co si udělat výbornou citronovou limonádu s tymiánem.
Do džbánu vymačkáme así 3 citrony, přidáme tymiánový sirup podle chuti a dolijeme vodou, nebo minerálkou. V horkém dni je potřeba doplnit minerály.


A led, spousta ledu :o)

Je opravdu výborná!

Lahvičkám jsem nakonec udělala alespoň kartonové štítky a napadlo mě, vyfotit je venku, u keříku s tymiánem... Jenže začalo pršet...


Vy mějte hezký večer a já jdu udělat nové cedulky, místo těch rozmazaných...

Moc vás zdravím!
Vaše Helena

You Might Also Like

67 komentářů

  1. Helenko, přeji všechno nej nej nej k svátku...pohodu...zdravíčko... a díky za tip na sirupek...tymiánu se mi také letos urodilo, tak hned zítra vyzkouším dle tvého receptíku...měj se krásně..Radka :o)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Radu, moc děkuji za přání a milou návštěvu!
      Měj se hezky, H.

      Vymazat
  2. Tak u nás zatím ani kapka. A tymiánu mám pět keříků a dávám ho akorát do svíčkové a ten nápad se sirupem se mi moc líbí tak se zítra pustím do výroby :)
    Helenko, přeji ti krásný večer a celý nový týden.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vlasti neboj, u nás pršelo asi tak, aby zmokly ty cedulky :o)
      Ať se ti daří, měj se moc hezky, H.

      Vymazat
  3. Ahoj Helinko...
    úžasný sirupek...já jsem na ty sirupy vysazená, takže možná přijde na řadu i tymiánový podle tvého receptu.
    Přeji hezký týden a krásnou dobrou noc, Martina ♥

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, ono asi není nad domácí výrobu, prostě víme, co tam dáváme. Je to jako se vším, když tu dělám marmelády a vidím ty barvy, nechápu, z čeho ty v obchodě jsou...
      I tobě přeju krásný čas! Pa, H.

      Vymazat
  4. Helenko, taky jsem loni vyráběla tymiánový a ještě šalvějový sirup. Letos mi tymián nějak nejde (vlastně všechny bylinky jsou ubohé). Limonáda je učitě skvěle osvěžující. Ještě popřeji všechno nejlepší k dnešnímu svátku! Hezký večer! Adriana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Adrianko, moc děkuji za milé přání! Já mám šalvěj taky nějakou divnou, ale tymiánu je dost. Ta limonáda je fakt super!
      Pa, H.

      Vymazat
  5. Dnes je Hela taková...tymiánová:-)No voní to, až sem!!! Budu muset trochu ten náš obnovit, trochu se mi vytratil ze zahrady a to málo co mám musím rezervovat do mých gastronomických "úletů":-)
    Přeji, ať si ho víc užije ledový:-D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. ...a to doslova, jeho tady všude plno :o) Tak to tedy taky doufám, nějak nechci aby léto skončilo...
      Moc tě zdravím Reni, H.

      Vymazat
  6. Helenko taky všechno nej k svátku a tymiánový sirup je bezva na nachlazení, taky mně ještě čeká.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc děkuji za přání a návštěvu, Šárko!
      Pohodový večer, H.

      Vymazat
  7. Helenko, škoda, že letos nemám tymián ... hned bych sirup vyřila. Kluci docela na kašel v zimně trpí, určitě by se u nás využil.
    Hezký sváteční večer ... Věra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruško, včera jsem pročítala recepty a prý to jde i ze sušeného. Asi ji znáš, ale úžasná je tymiánová mast od firmy Just, natřený na hrudník, to se pak lépe odkašlává.
      I ty měj hezký večer, H.

      Vymazat
    2. Helenko, moc děkuji ... však víš za co. Měj se krásně ... Věra

      Vymazat
  8. Helenko, tymián voní krásně a i knížka je moc krásná, četla jsem ji kdysi ještě na škole :-) Jinak vše nejlepší k dnešnímu svátku :-) Pěkný večer, Alča

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já taky, Alenko, už to je spousta let... Děkuji moc za přání, ty si slavila nedávno, tak nápodobně!
      Hezký večer, H.

      Vymazat
  9. Helenko, teď tady čtu, že máš svátek, takže: vše nejlepší!!! :) A moc děkuji za tip s tymiánem, protože nám krásně roste na zahrádce. Stejně jako mateřídouška. To by se dalo asi udělat stejně, vždyť jsou si tak trochu příbuzní :) A můžu se jen doptat - máš vyzkoušené, jestli nechám lahvičku neotevřenou ve sklepě (nebo je lepší lednice?), tak vydrží celou zimu?
    Moc děkuji :) Papa a krásný večer (hm, pozdní večer) :) Jola

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jolanko, moc děkuji! Máš pravdu, jsou příbuzní. Tymiánový jsme dělala poprvé, ale sirupy se asi budou chovat stejně, meduňkový i mátový mi ve sklepě zavřený bez problému vydržel téměř rok, po otevření určitě lednice a jak jsem psala, raději malé balení a rychle spotřebovat.
      Měj se moc hezky, H.

      Vymazat
  10. Helenko, vše nejlepší k svátku a díky za tip na sirup, tymiánu mám taky dost, tak možná zkusím, i když on mi ani v zimě nezmrzne, takže ho mám k dispozici pořád čerstvý :-) Ahoj, Jana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Janičko, moc děkuji za přání! V některých letech to mám taky tak, nezmrzne a dá se sklízet.
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  11. Witaj, bardzo pachnący Twój post.:) Pozdrawiam Monika

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc děkuji Moniko a posílám pozdrav do Polska! H.

      Vymazat
  12. Helenko, to je super nápad. Já zatím dělala jen šalvějový sirup, ale tymiánu mám na zahrádce také dost tak vyzkouším. Na zimu se bude hodit. Moc se mi líbí ta fotka
    lahvičky v keříku. Hezký den Anny

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Aničko, moc děkuji! Při focení na mě padaly asi litrové kapky :o) Já mám letos šalvěj nějakou divnou...
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  13. Heli, tymián v záhrade nemám, ale na rok ho posadím, taký dobrý tymiánový sirup sa od kašľa vždy zíde.
    Dodatočne všetko najpelšie!!!
    Jana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Janičko, moc děkuji za přání a přeju ti, ať tymián pěkně roste!
      Hezký večer, pa H.

      Vymazat
  14. Tak tymiánový sirup jsem ještě nedělala Heli, já ho jenom suším a mám na čaj na zimu..A dodatečně vše nejlepší k svátku! :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. I pro mne to byla premiéra, Janičko. V té limonádě je výborný. Moc děkuji za přání a posílám pozdravy, H.

      Vymazat
  15. Sirup jsem z tymiánu ještě nedělala, určitě vyzkouším. Mám ho hodně, množí se mi sám od sebe a je mi líto ho vytrhat. Letos je opravdu na bylinky úžasný rok - teplo, spousta sluníčka a málo deště.
    Hezký začátek týdne, Jitka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ani já ne, Jitu, ale je výborný. Tedy v té limče :o) Tomu rozumím, taky nerada likviduji živé rostliny...
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  16. Helenko, moc děkuji za prima zdravý tip. Tymián jsem minulý týdne teprve sázela... tak si počkám na příští sezónu, snad to nezapomenu... pa a a měj se krásně, Monča

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Rádo se stalo, Moni! Určitě by šel stejný z mateřídoušky nebo šalvěje, na kašel fungují myslím obě bylinky.
      Krásný večer, pa H.

      Vymazat
  17. Helenko, k včerejšímu svátku všechno nejlepší přeji ....
    Zrovna jsem tymián i sušila, je opravdu báječný ve všech podobách!
    U nás teď konečně leje a bouří .... Pa Maru

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mockrát děkuji, Maruško!
      Máš pravdu, já ho mám moc ráda, úžasný je na bramborách, rajčatech, masíčku...
      Měj pohodový večer, pa H.

      Vymazat
  18. Ahoj Heli!!!
    Tymián opravdu nádherně voní a má sílu.No a sirup z něj bude proti kašli jako dělaný.V zimě se ti nachlazení bude jistě vyhýbat obloukem a navíc si při konzumaci vzpomeneš na léto.
    Heli,posílám pozdrav a dodatečně i přáníčko!!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Blani, to máš tedy pravdu, je to sila :o) No, ideální by bylo teď ho vypít v limonádách a v zimě nekašlat :o), ale nic není ideální!
      Měj hezký večer a děkuji za přání! H.

      Vymazat
  19. Oooo dobrze wiedzieć, co zrobić z tymianku, ale czy to dobry czas na zbiory?
    Pozdrawiam,
    Kasia

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Kasia, dziękuję za wizytę i pozdrowienia! Jest to drugi zbiór, największą moc mają zioła w czerwcu, ale teraz są one bardzo silne oleju!
      Miły wieczór, Helena

      Vymazat
  20. Mila Helenka dyk pro recept mam Rada tymian a Sirup je viborne a pomoc na kasle .Zdravim tebe posilam hezky tyden pa Krin

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Karin, je pravda, že na kašel opravdu funguje!
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  21. Helenko, vidíš a mému tymiánu se letos moc nedaří. Ve vedrech zasychal a až teď se začíná zelenat. Ale recept si uložím na příští rok.
    Ivana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ivanko, on se třeba ještě vzpamatuje....
      Moc tě zdravím, pa H.

      Vymazat
  22. Helenko já tu jsem a hned zas nejsem...a kdyz nakouknu,tak taková dobrota...tymián mám moc ráda hlavně v sirupu.Děkuji za recept.Moc moc zdravím a zas běžím:-)Pa Věra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruško, běhej pomalu! jsem moc ráda, že si zaběhla i ke mě!
      Posílám pozdravy, H.

      Vymazat
  23. Helenko to je úplná bomba...tak ja utekám do záhrady nastrihať timián a tebe veľmi ďakujem za fajn recept s ktorým si sa podelila aj s nami :-) (Ach ako v dobrom závidím že u vas prší)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No, myslím, že bombu máš ty ve svém špajzu :o)
      Asi přibude i sirup, že:o)
      Děkuji za milá slova, pa H.

      Vymazat
  24. Helenko moc děkuju za prima tip.Tymián si musím na svou zahrádku určitě pořídit a já co mě stále na ní ještě chybí :o)))Ten sirup bych ted i využila :o)Měj se moc moc krásně :o) Martina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, děkuji za návštěvu a doufám, že budeš brzo zdravá!
      Měj se dobře, pa H.

      Vymazat
  25. Ahojky Helenko,
    krásné fotečky! A opožděně přeji všechno nejlepší k svátku ♥
    Hezký den, Marie

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. maruško, moc děkuji! Jsi milá a pozorná!
      Hezký večer, H.

      Vymazat
  26. Vždycky, když přijdu k tobě na blog, tak strašně lituju, že internet neumí přenášet kromě obrazu i vůně....:-D Krásný den!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji za milou návštěvu, Eliško!
      Hezký večer, H.

      Vymazat
  27. Teda Heli, recepty jsou úžasné oba dva! Příští rok nasadím a vyzkouším. Domácí léky jsou stejně nejlepší, teď mám alespoň nasušenou kopřivu. Ty mořské ledové hvězdy fakt nemají chybu :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No, ideální by bylo, kdyby nic z toho nebylo v zimě potřeba...
      Moc děkuji za pochvalu, tvořítko Ikea, někdy do něj dělám čokoládičky :o)
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  28. HELČO, KNIHU MILUJU A FILM BYL TAKÉ KRÁSNÝ. TYMIÁN MI TAK TROŠKU POMRZL, SICE NE CELÝ, ALE NA VELKÉ "VYVAŘOVÁNÍ" HEZKÝ ZBYTEK PRÁZDNIN. DITTA

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já taky :o) U nás se mu letos opravdu daří, mám několik keříků, už i rozdávám...
      I ty měj hezké dny, Dittu!
      H.

      Vymazat
  29. Ahoj Helenko.Sirup u nás děláme ze smrkových výhonků a na kašel je úžasný.Jsem ráda,že jsem se dozvěděla o další sirupové variantě.Ty lahvičky jsou skvělý nápad.....Měj se Helenko moc hezky a také přeji všechno nejlepší k Tvému svátku.Máme v rodině tři Helenky.....Lena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Leničko, ten dělala moje prateta, musí mít fakt silu!
      Moc děkuji za milou návštěvu a přání a moc zdravím, H.

      Vymazat
  30. Veru v zime sa u nás tymiánový sirup dlho neohreje :) Robila som ho na jeseň, ale aj keď som ho mala v chladničke, nevydržal a začal sa kaziť. Tak mám celkom obavu púšťať sa do jeho výroby teraz v lete. Ale ďakujem ti za super tip na citrónovo-tymiánovú malinkovku, neuškodí :) Pá. Renata

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Renatko, limonáda je úžasná, a ten sirup - sama nevím, dělala jsme ho poprvé!
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  31. Milá Helenko, tvoje recepty a nápady jsou úžasné!!! Letos to s akcí "domeček" nedám, ale na přes rok slibuji!!!! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. No, myslím, že máš co na práci, Petruško :o) Ale fotky od tebe jsou nádhera!
      Pa, H.

      Vymazat
  32. Hmm, to bych zkusit mohla, zvlášť ta citronová limonáda mě láká:-)))
    Ajka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Je výborná, Ajko :o)
      Děkuji za návštěvu, pa H.

      Vymazat