...narozeninová Charlotta...

středa, března 02, 2016


Hezkou středu všem!

Jsme uprostřed týdne, ale já se dovolím vrátit k minulému víkendu. V sobotu jsem totiž slavili. A ne jen tak něco. Moje zlatá máma měla 75 narozeniny. 
Celkem jsem se zapotili, když jsme vymýšleli dárky. Nic nechce, nic nepotřebuje... to jistě znáte. Stejně jí člověk nejvíc přeje, aby zdravíčko vydrželo co nejdéle, ale koupit to nikde nejde...Nakonec jsem to vymysleli - předplatné časopisu, divadlo v Praze, výlet a podobně. Mamka měla radost, má se na co těšit a to je hlavní.
Chyběl už je dort. A ten jsem se rozhodla vyrobit sama.


Nejsem žádná cukrářka, mnohé z vás umí vykouzlit taková díla, že se mi tají dech. proto padla moje volba na Charlottu. U ní jsou nejdůležitější dvě věci - postavit zahrádku z cukrářských piškotů a použit kvalitní suroviny na náplň.
Pokud máte chuť vyzkoušet, nabízím recept.

Potřebujeme plochý talíř, na něj položíme potravinářskou folii a obvod dortové formy. Dlouhé italské piškoty namáčíme do amaretta nebo jiného likéru, který máte rádi a stavíme plůtek. Pěkně těsně vedle sebe. V některých receptech je napsáno, že máte jednu stranu piškotu seříznou do rovna, ale piškoty se lámaly a nakonec to nebylo potřeba. Piškoty poklademe i na dno.


A teď samotný dort nebo spíš jeho náplň:

Ušleháme 250 ml smetany na šlehání. V jiné míse našleháme kelímek mascarpone, červený tvaroh a asi 2 lžíce moučkového cukru. Rozpustíme dvě tmavé čokolády (70 % kakaa), přidáme do tvarohového krému a dobře našleháme. Ochutnáme a případně dosladíme. Podle návodu na sáčku připravíme želatinu, nemáme ji trochu zchladnout a vmícháme do krému. Nakonec přidáme našlehanou smetanu.
Polovinu krému přesuneme do formy, poklademe nasáklými piškoty a ty zakryjeme zbylým krémem.
Pokud bych takový krém dělala na normální dort nebo třeba do pohárů, želatinu bych určitě vynechala, ale u Charlotty to nedoporučuji. Vnitřek musí být pevný, aby se dal dost krájet a nerozpadl se.
Tohle všechno je ideální udělat večer předem. Dort zakryjeme folií a dáme do lednice.


Druhý den zbývá už "jen" ozdobit. Z 200 g pravého marcipánu jsem vymodelovala malé růžičky, mezi nimi jsou nasypané hoblinky hořké čokolády a pár bonbonů.


A když se tohle všechno jakštakš povedlo, stačí už jen přesunou dort na servírovací tác (bez folie - ale šlo to nadočekávání dobře) a sundat formu.


Barveně ladící stuha už jen korunuje naše snažení :o) Trochu samochvála, vím, ale měla jsem radost, že se dort povedl, sklidil obdiv a chválu nejen za vzhled, ale i chuť.

 

Tak ať máte středu jak z čokolády a marcipánu!

Moc vás zdravím!
Vaše Helena

You Might Also Like

77 komentářů

  1. Milá Helenko, v první řadě posílám velikou gratulaci tvé mamušce s přáním mnoha štěstí a zdraví.
    Musím vymyslet řád Charlotta a až se uvidíme tak ti ho připnu. ☺Charlotta se ti opravdu povedla.Věřím, že jste si na takové dobrotě pochutnali. Krásný den, pa ❤❤

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Zdeničko, o to víc se těším na naše setkání :o)
      Moc děkuji za milá slova a přání pro mamku, ráda vyřídím!
      Posílám pozdravy, H.

      Vymazat
  2. Tolikrát jsem ji chtěla vyzkoušet, ale netroufla jsem si. Ta tvá je Helenko krásná a věřím, že byla velmi chutná. Určitě ji také vyzkouším:-) a nebudu se bát.
    Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Alenko, směle do ní, není to taková věda. A až bude čerstvé ovoce, jahody, maliny, to bude teprve něco :o)
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  3. Helenko, také jsem Charlottu nikdy nedělala a ta tvá vypadá božsky..a určitě byla jak já říkám Mňamózní...někdy určitě zkusím...měj se moc krásně..Inka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Inko, musím jen souhlasit - je to dobrota a ten efekt, když ji přinášíš :o)
      Pa, H.

      Vymazat
  4. Pozdravujem mamičku! Má úžasnú a šikovnú dcéru, to je ten najkrajší dar !!! :) Marta

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti, moc a moc děkuji za tvá slova!
      A mamce to ráda vyřídím!
      Pa, H.

      Vymazat
  5. Odpovědi
    1. Děkuji, Šárko a ano, opravdu s velkou láskou...
      Pa, H.

      Vymazat
  6. Helenko nádherně se ti povedla !!!
    Marcipán a čokoládu já také můžu.
    Hezké březnové dny,
    Jitka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško, moc děkuji! Dobrá opravdu byla, těším se až bude třeba s jahodama...
      I tobě pohodové dny, pa H.

      Vymazat
  7. Dortík je nádherný, určitě maminku potěšil. S dárky jsi to vymyslela perfektně. Měj se hezky Ivana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji, Ivanko! Popravdě, některé dárky vymyslel manžel, budu vás ještě informovat, až na ně dojde :o)
      Hezké odpoledne, H.

      Vymazat
  8. Helenka, torta je nádherná a určite musela náramne chutiť. Veď sú v nej samé dobroty. Andrea

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc děkuji za pochvalu a přeji příjemný den, Andrejko! H.

      Vymazat
  9. Helenko, Charlotta vypadá báječně. Mě čeká o víkendu, Luky si ji přeje na oslavu s kamarády. Ale musím někam pro ovoce. Měj se krásně a mamince dodatečně hlavně zdravíčko. Věrka

    OdpovědětVymazat
  10. Helenko, Charlotta vypadá báječně. Mě čeká o víkendu, Luky si ji přeje na oslavu s kamarády. Ale musím někam pro ovoce. Měj se krásně a mamince dodatečně hlavně zdravíčko. Věrka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruško, děkuji! Přeji ti, aby se Lukyho oslava vydařila!
      Mamce přání moc ráda vyřídím! Pa, H.

      Vymazat
  11. Heli...tak to věřím, že sklidil pochvalu.
    Já bych si ho dala hned, vypadá fakt nádherně.
    Tak teď jen aby mamince zdravíčko sloužila, zážitky si užila a byla spokojená.
    Pa M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, moc děkuji za pochvalu a přání pro mamku, obě nás to potěšilo!
      Pa, H.

      Vymazat
  12. Helenko krása .... musel být výborný :o)
    Mamince velká gratulace jen samého nej nej nej..... 🌻🌻🌻
    Měj se moc hezky...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, i tobě moc děkuji za přání a milá slova, ráda to vyřídím!
      Hezké odpoledne, H.

      Vymazat
  13. Mňam, to je dobrota. Pekne si si vyhrala Helenka, tortička lahodí oku a určite aj chuťovým pohárikom. Ja som robila z rolády vo forme na srnčí chrbát.
    Emily

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Emilko, velice děkuji! Charlotta z rolády musí být nádherná! Dobře vím, jak si šikovná!
      Posílám pozdravy, H.

      Vymazat
  14. Helenko nádhera! Maminka musela mít obrovskou radost! Tyhle nepečené dorty jsou stejně nejlepší. Já mám za sebou dneska nepříjemný zákrok u zubaře, jsem bez nálady a jíst ještě nesmím, ale kousek téhle dobroty bych si dala moc ráda :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vlastičko, moc děkuji za pochvalu a věřím, že dneska tě už nic nebolí!
      Měj se hezky, H.

      Vymazat
  15. Luxusní dortík. :-))))
    Hezký týden Heli.
    Eva

    OdpovědětVymazat
  16. Krásná babiččina růžová zahrádka k mlsání:-) Přeji oslavenkyni pevné zdraví a radost ze života, Tobě Helo gratuluji ke krásné dobrotě!!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Renatko, moc děkuji za milá slova a přání pro mamku, bude mít radost.
      Přeji sluníčkové dny, H.

      Vymazat
  17. Dort se ti fakt povedl. Vypadá moc pěkně. Určitě udělal radost.

    OdpovědětVymazat
  18. Heli,dortík je krásný.
    A chválím i výběr dárků...to je vždycky makačka.
    Oslavenkyni přeju pevné zdravíčko!!!
    A tebe Heli moc zdravím!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Blani, děkuji! Nějak jsme si uvědomili, že krom dárků je důležitý i čas, který mamce věnujeme.
      Měj se moc hezky, H.

      Vymazat
  19. Helenko, krásný dort. Moje maminka je něco podobného, je velmi těžké stále něco vymýšlet. Měj se. Dana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky moc, Danuško, musím říct, že část dárků vymyslel můj muž :o)
      Měj se moc hezky, H.

      Vymazat
  20. Helenko, udělala jsi dobře, že jsi dort vyráběla. Je domácí, parádní a určitě moooc potěšil. Stejně jako perfektní dárky. Krásně jste to vymysleli :) Krásné dny! Jola

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jolanko, abych řekla pravdu, není u nás cukrárna, kam bych s jistou šla pro dort... Dárky, to je taky kapitola, ale radost byla a to je hlavní!
      Pa, H.

      Vymazat
  21. Helenko, nejen, že to krásně vypadá,ale určitě to byla veliká mňamka a to vím určitě, páč už jsem od tebe něco ochutnala a všecičko bylo mňamooozníí. Co ale musím obzvlášť pochválit je nádherná stuha :-)kdopak ji kupoval???Krásný večer všem u vás.Papa Věra.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jsi moc milá, Věruško, děkuji a děkuji! A stuha, ano, ano, ty víš, že ji vybíral náš A.
      Přeji krásný sluníčkový den a těším se na tvůj znovunarozený blog!
      Pa, H.

      Vymazat
  22. Helenko, přeju mamince hlavně stálé zdraví. Věřím, že měla z dárků radost ... jako maminky mívají. Charlotu mám děsně ráda a přitom jsem ji nikdy nedělala. Při čtení se mi sbíhaly sliny velmi, velmi .....
    Měj se krásně ! Jarka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jarko, moc děkuji za přání, mamka byla spokojená a to je hlavní! Charlotta je moc dobrá, mám mnoho variant, těším se na ty s čerstvým ovocem.
      Pa, H.

      Vymazat
  23. No jóóó :-) Takových počet komentářů jen potvrzuje že tvoje chvála je oprávněná ;-) Dort vypadá báječně a chutnal jistě skvěle :-)

    OdpovědětVymazat
  24. Heli - dort vypadá naprosto úžasně!! Mamince přeji hlavně hodně zdravíčka:)
    Krásné dny Vám všem! Renča

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Renčo, moc děkuji za pochvalu i přání!
      Posílám pozdravy, H.

      Vymazat
  25. Helenko jsi šikulka, dortík vypadá úžasně a jistě všem chutnal, když jsi sklidila samou chválu. Mamince gratuluji k narozeninám a přeji hlavně zdravíčka kopec! Měj se hezky Marcela

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marcelko, jsi moc hodná, mamce přání vyřídím a já děkuji za pochvalu!
      Pa, H.

      Vymazat
  26. Helo....jakápak samochvála....na obrázcích zdá se charlotta famózní dobrůtka a určitě i tak chutnala:-)
    Oslavenkyně měla jistě velikou radost,no aby ne....mít dceru,tak šikovnou kuchařku:-)
    S pozdravem,Jitka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jittu, díky moc! Mamka byla hlavně ráda, že nás měla všechny kolem sebe...
      Měj hezký den, H.

      Vymazat
  27. Helenka,
    tortička sa Ti krásne vydarila, verím, že tak aj chutila.
    Maminka prajem hlavne veľa zdravíčka, to ostatné príde aj samo :-)
    Srdečne pozdravujem,pa
    A.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Adinko, moc děkuji za milá slova a přání!
      Posílám pozdravy a přání hezkého dne. H.

      Vymazat
  28. Helenko, dortík se krásně vydařil a vypadá úžasně. Musel i určitě dobře chutnat.
    Hezký den přeje Eva V.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Evičko, moc děkuji za tu pochvalu a přeji příjemný den, H.

      Vymazat
  29. Helenko, ten dort nemá chybu a věřím, že i chuťově byl špičkový. Mamince přeji hoooodně zdraví a radosti. :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Helenko, moc děkuji za pochvalu i přání pro mamku!
      Měj hezký den, H.

      Vymazat
  30. Helenko, pohádka a jak musela chutnat. Měj hezké dny. Jana

    OdpovědětVymazat
  31. Mamince přeji hlavně pevné zdravíčko a štěstíčko. Dort vypadá moc pěkně a mňamkově.
    Hezké dníky.:-)

    OdpovědětVymazat
  32. Helenko, dortík se Ti moc povedl - je nádherný! A recept určitě stojí za vyzkoušení :-) Tvé Mamince přeji všechno nejlepší! ♥ Pěkný den, M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Maruško, moc děkuji za milá slova a přání! Mě i mamku to těší!
      Pa, H.

      Vymazat
  33. Helenko,ani nevis jak moc bych si teď tvoji Charlottu dala!A tve mamince přejí jen a jen zdraví!P.s.Tesim se moc na jarní blogerske schuzovani!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ilonko, moc děkuji za milý komentář, alespoň vím, co mám připravit až přijdete :o)
      Přeji ti co nejpříjemnější den! H.

      Vymazat
  34. Helenko, přeji tvojí mamince hodně zdraví a mnoho spokojených let. Dort vypadá parádně, také nás čekají nějaké oslavy, tak vyzkouším.
    Papa, měj se krásně :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Danuško, moc děkuji za přání pro mamku a pochvalu!
      Měj hezký den. H.

      Vymazat
  35. Téda, to je naprosto užasný dort. Takhle z piškotů jsem ještě nikdy nezkoušela. Esteticky to vypadá moc pěkně a i ta mašlička:) A moc mě láká ten krém, jsou tam opravdu chutné suroviny, že mě to láká ho taky vyzkoušešt.
    Mamince přeji dodatečně taky všechno nejlepší, má pěkný věk :)

    Přeji pěkný den i víkend Martina :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, moc děkuji za milá slova, ty umíš skvělé dorty, tak vyzkoušej i tenhle, úspěch je zaručen!
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  36. Helo, opět super dortík. Píšu si recept. Mamince přeju hodně zdraví. Musíme si považovat dnů, co můžeme být ještě spolu s rodiči. Přeji krásný příští týden. Marie

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Maruško, moc děkuji za milá a moudrá slova!
      Přeji ti jen hezké dny, H.

      Vymazat
  37. Helenko recept ukládám,dort vydadá náramně,Hezké dny pa Věra

    OdpovědětVymazat
  38. Heli Charlotte vyzera velmi chutne a davno som ho nerobila. Vdaka za pripomenutie. (Nasa verzia je otocena naopak a vrch zdobi ovocie.) Prajem pekny tyzden. Monika

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moni, děkuji za pochvalu! Taky se těším, až jí v létě udělám s ovocem.
      I tobě přeji příjemné dny, H.

      Vymazat