...bazalkové bochánky a špenátové palačinky...

pátek, července 20, 2012


Hezké páteční odpoledne, milé dámy!

Jestli máte chuť, budeme dnes trochu vařit.
K výrobě první dobrůtky jsem se inspirovala u Ivetky  http://ivetule.blogspot.cz/. Ale když k ní mrknete, zjistíte tu starou pravdu, že když dva dělají totéž, nemusí to být totéž :o)


Bazalkové bochánky

na rozdíl od Ivetky jsem zapojila domácí pekárnu, do které jsem postupně dala:
250 ml vlažného mléka
170 g rozpuštěného sádla
2 velce
po lžičce soli a cukru
400 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
1 sáček sušeného droždí

Spustila jsem program těsto.
Do hotového vláčného těsta jsem zapracovala asi 100 g pancetty (italská slanina) a pořádkou hrst bazalky, na jemno usekané.



Z těsta jsem nadělala kuličky, na plechu je trochu splácla (jak vidíte, marně). Potřela jsem je rozšlehaným vajíčkem a pekla asi na 180 stupňů dozlatova.


Ivetka má úhledné placičky, já bochánky :o) Bude to asi droždím (to říkala moje babička, když si někdo stěžoval, že se pečení nedařilo, jak mělo :o))
Ale fakt je, že jsou úžasné!
Ivetko, děkuji!


A ten druhý recept je z mého letitého archívu. Byl to náš dnešní oběd a je to jedno z nejmilovanějších jídel našeho Adama.

Maďarské palačinky se špenátem

Na těsto smícháme:
250 ml mléka
250 ml minerálky nebo sodovky
1 dl oleje
1 vejce
asi 200 g hladké mouky, trochu soli


Těstu prospěje, když ho necháte chvilku odpočinout. Palačinky pečeme silnější, na nepřilnavé pánvi. Tu lehce vymažeme jen na upečení té první, pak už pokračujeme nasucho.


Plnit je můžete čímkoli, co máte rády. Dušenými houbami, rajčaty a mozzarellou, ... Sladká varianta s tvarohem a dušenými jablky se skořicí taky není špatná :o) U nás je neoblíbenější listový špenát ochucený česnekem a trochou pepře a postrouhaný balkánským sýrem.


Tak, to je pro dnešek všechno.
Ještě vám popřeji krásný prázdninový víkend, mějte se!

Vaše Helena


You Might Also Like

81 komentářů

  1. Odpovědi
    1. Má milá, jde pozdě, nezbylo nic :o) Příště ti schovám!
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  2. Helenko, vypadá to lákavě, my jsme dnes dělaly plněné papriky se sýrem a tvarohem a byly výborné.
    měj se krásně :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Danuško, no páni, to bych si tedy taky dala...zní to báječně!
      Krásný večer, H.

      Vymazat
  3. Helenko, bochánky vypadají úžasně - hned bych se zakousla. Hezký víkend ... Věra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruško, už jsou fuč, ale byly fakt dobré!
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  4. Milá Helenko, Ty jsi gurmán, přesně podle mého gusta. Mám moc ráda Tvoje receptíky, ještě nikdy mě nezklamaly. Jdu zjistit stav špenátu v mražáku. Po něm bych se utloukla :-) Přeji Ti krásný víkend. Lenka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Leničko, moc děkuji za poklonu a mám velkou radost. Jestli miluješ špenát jako my a hlavně náš Adam, pochutnáš si!
      měj hezké dny, pa H.

      Vymazat
  5. Helenko, bochanky me lakaji a to hodne. Palacinky znam, ale ja se je naucila zarulovat s tim spenatem, dat do zapekaci formy, zalit smetanou s vajickem, posypat syrem a zapect. Taky to neni k zahozeni. Hezky vikend M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Míšo, dneska se mě kamarádka ptala, jestli je zapékám - to bych je musela nechat hlídat FBI :o)
      Ale pokusím se je ubránit a zkusit to :o)
      Pa, H.

      Vymazat
  6. Milá Helinko...bochánky vypadají moc moc dobře. Určitě je vyzkouším a myslím, že už to bude tento víkend ☺☺☺ Ty a i všichni u vás doma ho mějte krásný a pohodový ♥, pa pa Martina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, tak to mě moc těší, já tvoji zmrzku, ty bochánky, to mě baví :o)
      Přeju krásnou neděli, pa H.

      Vymazat
  7. No a já jsem právě před večeří a hned bych si nabídla:-)Vypadají dost dobře!Krásný víkend:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věru, vše zmizelo rychlostí blesku :o)
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  8. Ahoj Helenka, ja by som sa nechala pozvať na ochutnávku na obidve skvelé jedlá, vyzerajú veľmi chutne a sú vydarené. Palacinky so špenátom sú pre mňa novinkou. Ja budem musieť niečo upiecť z čučuriedok (boruvky). Mám plné vedro asi 12 litrov.
    Krásny víkend.
    Emily

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Milá Emilko, moc děkuji za milou návštěvu a velmi pozorný překlad. Slovo čučoriedky je jedno z mých nejoblíbenějších slovenských slov. Zní, jako velká dobrota :o) Ty já kupuju, Adam je má rád, a tak peču, mrazím...
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  9. Milá Helenko, zase jsem se začetla do posledních příspěvků a je to potrava nejen pro mlsné jazýčky, ale každá návštěva tady je pro mě takové malé pohlazení po duši - je tu milo a krásně. A nedá mi a jdu kouknout do zásob a do pečení se pustím asi ještě teď :). Krásný večer a pohodový víkend.
    Jitka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jitulko, ty si na mě tak hodná! Moc děkuji! A jestli si opravdu pekla, doufám, že sis pochutnala!
      Pa, H.

      Vymazat
  10. Ahoj Heli, vítám tě doma!!!!!!!!
    Nemohu napsat komentář ke Tvé krásné reportáži z dovolené, nějak mi to nejde :o(
    Takže: dovolená to musela být báječná,
    reportáž jsem přečetla jedním dechem a z fotek na mne sálá příjemná atmosféra!!
    A dnešní příspěvek?
    Mňam!!!!
    Přeji Ti krásný víkend,
    mně je zima už teď!!! :o)
    Jarka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jaru, moc, moc děkuji! Zase ta technika, z blogu mi zmizela věta: poslat komentář mailem, sama od sebe a ani Adam ji neumí dát zpět...
      Reportáž bude ještě jedna, ta krásná země si to zaslouží!
      Měj pohodovou neděli, pa H.

      Vymazat
  11. Děkuji za recept na bochánky, určitě vyzkouším. Zrovna včera jsem hleděla na naší bazalku a přemýšlela, do čeho jí ještě tak šoupnu!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ali, tak to mě teší, že se recept hodí!
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  12. Ahoj Heli, lákají mne obě dobroty, tak třeba něco zkusím. Tvůj předešlý příspěvek je taky úžasný. Letos přemýšlíme o Rovinji a ty máš zrovna od tam fotky na titulní straně. Četla jsem, že město je krásný, ale pláže nic moc. Je to tak? Ale dost mne láká. Ještě uvidíme. Tak jistě ještě vstřebáváš zážitky z dovolené a je milé, že jsi se s námi podělila. Měj se. Slávka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Slavinko, moc děkuji za milá slova. V Rovinji (je to moje milované město), tedy kousek od ní jsme byli loni (resort Amarin) a koupání bylo krásné, chorvatské, písečné pláže se tam, špatně hledají, ale i děti kameny a plata krásně zvládají :o)
      Pa, H.

      Vymazat
  13. Helenko, oba recepty vypadají móc lákavě a určitě stojí za vyzkoušení.
    Přeju ti krásný víkend - snad už konečně přestane pršet :(
    Zdravím Vlasta :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vlasti, moc děkuji za návštěvu, tedy počasí fakt nic moc...
      Pa, H.

      Vymazat
  14. Bochánky i palačinky vypadají luxusně, hned bych si dala :-) Opravdu velmi lákavá inspirace :-) Měj se hezky. Marie

    OdpovědětVymazat
  15. Páni tady to je zase samá dobrota---mnam mnam :o)Děkuju moc za receptíky Martina :o)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, budu moc ráda, když třeba něco vyzkoušíš :o)
      Měj se hezky, H.

      Vymazat
  16. Oboje vypada chutne ,ty palacinky se spenatem urcite vyzkousim.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Elli, Adam by je měl klidně obden :o)
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  17. Helenko, ty jsi zase připravila dobrůtky - oboje vypadá naprosto úžasně!!!! Hned si ukládám receptíky a určitě vyzkouším. Díky za bezva inspiraci. Krásný víkend.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jituško, rádo se stalo!
      Budu moc ráda, když si pochutnáš!
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  18. Ahoj Helenko,

    mám moc ráda taková jednoduchá jídla plná chuti.
    Palačinky na různé způsoby dělám ráda, je to rychlé a chutné jídlo. Bohánky si dávám do archivu, určitě je upeču.
    Krásné, vońavé léto
    IVA

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ivuško, moje slova, je to raz dva a pochutnáme si!
      Moc tě zdravím, H.

      Vymazat
  19. Ahoj Heli, krásne si to pripravila, už len sadnúť za stôl a pochutnávať si na dobrotách. Si šikulka. Andrea

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Andrejko, moc děkuji, jsou to jen takové rychlovky, ale dobré :o)
      Pa, H.

      Vymazat
  20. ´Supr recepte mas mam hlad neco vidim Pa karin mam nove aresa.http://karins-zaubereien.blogspot.ch/

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Karin, jsem ráda, že se ti líbí a děkuji za info!
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  21. Heli,
    tak reepty nemajú chybu. Aj my zbožňujeme palacinky na všetky spôsoby a bochánky vyzerajú veľmi lákavo...mňam. :-)
    Rada sa inšpirujem.
    Pekný víkend a srdečne pozdravujem!
    Aďa

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Adrianko, děkuji a jsem ráda, že se ti receptíky líbí!
      Moc vás všechny zdravím, H.

      Vymazat
  22. Mňam, Heli, už se mi sbíhají sliny! Bochánky určitě vyzkouším. Palačinky dělám podobné s olejem přímo v těstě. Jen mám jiný poměr mléka a vody - ml. 3 dl a voda 2 dl. Plním je šunkou a sýrem, zapeču a špenát k nim. Taky je milujeme.
    Ivana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ivanko, díky za potvrzení, že jsou těžce návykové :o) Jen toho zapečení se ty naše asi nikdy nedočkají :o)
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  23. Nádhera. Škoda, že u nás nikdo špenát nechce. Krásný den. Tina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martinko, tak do nich nacpi nšco jiného, co bude mít u vás úspěch :o)
      Měj hezký večer, H.

      Vymazat
  24. Ahojky Helenko,tak vidím,že dovolená byla krásná a že jsi odpočatá,neb až sem voní tvoje dobrůtky :-)Jsem taky doma z dovolené,pračka taky jede,jen jsem totálně nachlazená.A zítra zase do pracovního procesu.Přeji krásnou neděli.Papa.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věruško, tak tě tedy vítám doma, moc sto s tím praním a hlavně žehlením nepřeháněj a dej se raději do kupy!
      Přeji klidný večer a moc zdravím, H.

      Vymazat
  25. Milá Helenko,jsem sice po večeři,ale takové dobrůtky to bych si hned dala.Určitě vyzkouším.Děkuji za receptíky a krásné fotečky.
    Jiřina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jiřinko, moc tě tady vítám a děkuji za milou návštěvu. Snad si pochutnáte.
      Moc zdravím, H.

      Vymazat
  26. Helenko, mám jeden zásadní dotaz. CO teď uděláš s tím, že jsi v rodině jedné Vivi vyvolala svýma dalšími pochoutkama velký hlad?! ;-)) To je takové pokušení chodit sem k tobě na blog!!
    Mňam!
    Vivi

    OdpovědětVymazat
  27. Až se mi z toho hladu úplně zamotala čeština! ;-)
    Helenko, užívej si léto a měj se krásně.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vivi, ty si prostě zlatíčko. Kdyby bylo co, jako že nebylo :o), tak bych svázala uzlíček a přijela nasytit tu tvoji rodinku!
      Pa, H.

      Vymazat
  28. Helenko moc Tě pozdravuji, a nad Tvými dodrotami jsem se pozastavila, vypadají prudce jedle, špenátem by se zavděčila manželovi, a já zase ty buchtičky, už opisuji recept! Měj se fanfárově! Luďka

    OdpovědětVymazat
  29. Helenko moc Tě pozdravuji, a nad Tvými dodrotami jsem se pozastavila, vypadají prudce jedle, špenátem by se zavděčila manželovi, a já zase ty buchtičky, už opisuji recept! Měj se fanfárově! Luďka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Luděnko, mám radost z tvé návštěvy a co víc, pochutnáte si oba, super!
      Přeji krásné dny, pa H.

      Vymazat
  30. Bazalka mi na skalce nějak zdivočela a je snad všude, takže hned odpoledne vyzkouším :0). Helenko, děkuji za úžasný recept a přeji pěkný den. Adéla

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ze zdivočelé budou určitě nejlepší, Adélko!
      Díky za návštěvu a moc zdravím! H.

      Vymazat
  31. Helenko,
    to je zase dobrot !
    Měj se moc krásně a těším se na brzkou viděnou :-)

    OdpovědětVymazat
  32. Heli, no tak ty "tvoje" bochánky asi budu muset vyzkoušet, ale kdo ví kdy na ně dojde.
    Reportáž z Chorvatska byla super, máš krásné fotky. Měj se fajn a užívej prázdniny Věrka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věru, taky mám spoustu receptů na které dojde až časem...
      Díky za pochvalu, fotky jsou manžela.
      Hezké odpoledne, H.

      Vymazat
  33. Ahoj Heleno. Tak je tu konečně (po delší době) něco, co dovedu ocenit. To víš, s tím háčkováním nejsem moc kamarádka :-) Hezký týden. Ditta

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dittu, já vím, ty vaříš výborně a kdyby si stejný čas věnovala i háčkování, šlo by ti taky na jedničku :o)
      zdravím, H.

      Vymazat
  34. Mňam Heli, dnes je tu samá dobrota! BAzalku jsem letos nějak "zazdila" a nemáme tak doma ani jednu sazenici, tak příští rok - až napravím - určitě vyzkoušíme:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Peti, kdyby si nemohla vydržet, jde to i se sušenou :o)
      Pa, H.

      Vymazat
  35. Helenka, práve dnes som si ten recept od Ivetky ukladala:)) Tak ho v najbližších dňoch skúsim a môžeme porovnávať:)G.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Gabi, moc se těším, co upečeš ty!
      Pohodové dny, H.

      Vymazat
  36. Odpovědi
    1. Jo jo, voní... tedy když jsou :o)
      Hezké odpoledne, H.

      Vymazat
  37. Ahoj Helčo, jsem tvá nove pravidelna sledovatelka, snad jsi trosku potesena..:-)
    Moc se mi tvuj blog libi..tolik receptu..urcite to vvyuziju, potrebovala jsem nekoho presne jako ty aby mi dodaval inspiraci! :-)
    Tak moc dekuji! :-) Vazne mas moc super blog s moc pekny designem! :-) ..A udelalo by mi radost kdyby jsi mrkla i ke mne na blog http://handbagforladies.blogspot.cz a treba se taky pridala kdyby jsi chtela a mela chut :) potesilo by me to :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dio, mám velkou radost z nové návštěvnice, moc mě těší tvůj komentář!
      Těším se na další setkání u mě nebo u tebe.
      Pa, H.

      Vymazat
    2. :) potěšení je na mé straně! :-)

      Vymazat
  38. Špenátové palačninky znám, občas je dělávám a mám je moc ráda, ale bazalkové bochánky? Tak to je pro mě naprostá novinka. Určitě je vyzkouším. Úplně cítím jak jsou voňavé a vláčné. Díky za báječný tip:)
    Hezký večer.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jo, tak přesně takové jsou!
      Přeju dobré chutnání a zdravím, H.

      Vymazat
  39. Bazalkové bochánky jsem obdivovala u Ali a musím si opsat recept. Vypadají nádherně!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ivanko, nezapomeň je vyfotit - jsem zvědavá, jestli budeš mít bochánky nebo placky :o)
      Pa, H.

      Vymazat
  40. Heli, bochánky vypadají velice chutně, hned bych ssi dala. Palačinky jsou nejmilejší jídli prostředníčka, zatím ovšem jen na sladko, slané vyzkouším pro ostatní:) Zdravím moc! Radka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Radu, díky moc za návštěvu. Adam by se taky mohl upalačinkovat :o)
      Tak jestli budeš zkoušet, ať všem chutnají!
      Pa, H.

      Vymazat